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연재 중 혼자서 독하게 일식조리기능사 01화
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된장국

산초가루 뿌리는 것 잊지 말기

사설 카지노
가쯔오다시 2C, 된장 1T, 청주 1T
사설 카지노, 두부, 쪽파, 산초가루

04


사설 카지노부터 불린다

끓일 것(다시마), 다음 데칠 물 (두부, 사설 카지노) 빨리 준비

산초가루 꼭 뿌릴 것

실파 흰 부분은 쓰지 않는다.


미션 (20분)


1. 사설 카지노부터 불린다.

2. 다싯물 2C 우려서 가쯔오다시 만들기 (5분 이상 우리기)

3. 이때 데칠 것 빨리 준비

4. 사설 카지노 1cm 주사위 모양으로 썰기,기계면 제거,사설 카지노 잘게 썰기 (줄기 부분 제거)

5. 다싯물이 끓어오르면 가쯔오부시에 넣고 빨리 사설 카지노 준비

6. 사설 카지노 2C을 끓여준다.

7. 두부와 사설 카지노을 준비해주고 쪽파 송송 썰기

8.가쯔오다시면보에걸러서된장,청주섞기

9. 데칠물 끓으면 두부, 사설 카지노 데치고

10. 된장국물 살짝 한번 끓여주기

11. 국그릇에 사설 카지노, 두부 플레이팅한 다음 벽면으로 국물 부어주기

12. 파, 산초가루 뿌리기


요령


1. 다싯물 끓인 다음 바로 사설 카지노 준비하기

2. 사설 카지노(2C) 끓일 땐 냄비에 뚜껑덮기

3. 데친 두부는 헹구지 않는다. 데친 사설 카지노은 찬물로 헹구기


완성도


1. 따뜻하게 냈는가?

2. 쪽파와 산초가루가 잘 뿌려져 있는가?

3. 된장 국물에 청주는 넣었는가?

4. 두부, 사설 카지노은 잘 데쳐져 있는가?

5. 사설 카지노의 모양이 주사위 모양으로 일정한가?
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