아이는 단무지, 나는 쪽파바카라 토토 사이트

최근 스레드 보는 재미에 한창 빠졌다. 이 똑똑한 스레드 시스템은 내가 외국에 살고 요리에 관심 있는 걸 알아서 외국 사는 한국인들의 요리 피드를 기가 막히게 잘 찾아 띄워주는데, 나보다도 더 한식에 진심인 많은 사람들을 만나게 된다. 외국에 살며 제각기 다 다른 어려움을 가지고 있지만, 어떻게 해서든지 비슷한 식재료를 찾아 한국에서 즐겨 먹었던 음식을 바카라 토토 사이트어 먹으며 쉽지 않은 타지 생활을 견디고 있는 것이다. 파스닙으로 도라지 무침을 해 먹었다는 캐나다에 사는 사람, 야생 명이를 따다가 장아찌 해 먹었다는 영국에 사는 사람 등 한국 음식에 대한 그리움과 열정은 나만 갖고 있는 게 아니었다는 걸 알고 한편으로는 위로를 받는다.

그런데 그분들이 공통적으로 말하는 게 있었으니 그건 바로 어디에서나 쉽게 구할 수 있을 것 같은 ‘무’와 ‘파’를 구하기 어렵다는 것이었다. 그러고 보니 나도 바카라 토토 사이트 파가 없어서 인도 생활 초기에 당황했던 기억이 난다.

생각해 보면 무와 파는 한국 음식과 떼려야 뗄 수 없는 아주 중요한 식재료다. 김장을 하려고 해도 바카라 토토 사이트 속에 무가 들어가고, 뭇국, 생선무조림, 무나물, 무생채, 섞박지 등 친근한 반찬들에 무가 필수로 들어간다. 파는 된장 고추장만큼이나 중요한 식재료다. 당연히 바카라 토토 사이트 속에도 들어가고, 찌개, 국, 볶음밥, 불고기, 양념장 등 거의 조미료 수준으로 들어가기 때문에 냉동실에 상시 들어 있어야 하는 게 당연한 법.

그러니 나 또한 현지 슈퍼마켓에서 무와 파가 없어 당황할 수밖에 없었다. 대파는 물론 바카라 토토 사이트 같은 것은 한국 슈퍼마켓 아니면 팔지 않는다. 무 또한 마찬가지다. 길쭉길쭉 매운 인도 무조차 겨울 아니면 볼 수 없고 조선무는 겨울이 되면 한국 야채상에서만 주문을 받는다.

이제 인도에서 두 번의 겨울을 겪은 나는 찬바람 불고 추워지면 한국 야채상에서 무와 파를 대량 주문한다. 무와 쪽파는 한 번에 많은 양을 주문해 김장 속을 만들고 대파는 잘 씻어서 잔뜩 얼려둔다. 그리고 무와 파가 온전히 주인공인 음식을 꼭 만든다. 아이가 좋아하는 반찬 단무지와 짜파게티의 영원한 짝꿍 쪽파바카라 토토 사이트다.

단무지와 쪽파바카라 토토 사이트를 만들다니, 한국에 살았다면 절대로 만들 생각조차 하지 않았을 것이다. 그러나 직접 해보니 이처럼 만들기 쉬운 음식이 없다. 다만 이 음식들을 만들기 위해서는 치자가루와 꽃게액젓이 반드시 필요하다. 그 두 가지는 인도에서는 구할 수가 없어 남편의 한국 출장길에 소중히 가져왔다.

바카라 토토 사이트는 만드는데 30분도 안 걸린다. 물을 팔팔 끓여 소금 두 꼬집 정도와 설탕을 넣는다. 소금과 설탕이 녹으면 물의 양의 반 정도 되는 식초를 넣고 한 번 부르르 끓인 뒤 바로 불을 끈다. 얇게 썬 무를 그릇에 담아 식초물을 붓고 치자 가루를 넣은 티백을 담근다. 실온에 하룻밤 놔둔 뒤 그다음 날 식초물을 따라내어 한 번 더 끓인다. 그리고 다시 무에 붓는다. 식혀서 냉장고에 넣은 다음날이면 노란빛이 아주 고운 새콤달콤한 바카라 토토 사이트를 먹을 수 있다.

그다음은 쪽파바카라 토토 사이트다. 쪽파를 깨끗이 씻어 꽃게액젓 1/2컵을 줄기와 뿌리 부분에 골고루 뿌려 30분 정도 절인다. 절일 때 특히 뿌리를 잘 절여야 한다. 그 사이에 바카라 토토 사이트 양념을 만든다. 양파, 사과, 마늘을 갈고 찹쌀풀을 쑤어 고춧가루와 다 함께 버무린다. 절일 때 사용한 꽃게 액젓을 따라내어 고춧가루 양념에 섞고 파에 골고루 발라 실온에서 하루 정도 익힌다.

이번에 단무지와 쪽파바카라 토토 사이트를 만들면서 하나 깨닫게 된 것은, 조금씩 만들어야 맛있다는 것이다. 이 겨울이 지나면 무와 파가 끝이라고 욕심 내어 많이 만들면, 이상하게도 조금 만들었을 때에 비해 그렇게 맛이 좋지 않다. 그래서 나는 다 먹고 두어 번 더 만들지언정, 며칠 안에 먹을 수 있는 양만큼만 만든다. 바카라 토토 사이트냉장고가 없어서 그런 것도 있지만, 있었다면 어땠을까? 많이 만들어 잔뜩 넣어 놓고 언제든지 꺼내 먹을 수 있었겠지만, 그렇기에 소중함은 금세 익숙함으로 바뀌지 않았을까. 제철에 나오는 채소를 반갑게 맞이하는 마음, 끝나갈 때 아쉽지만 그 계절이 다시 돌아오길 기다리는 설레는 마음이 더해져 더욱 맛있어지는 것이 아닐까 한다. 그래서 날씨가 제법 따뜻해진 지금, 나는 이 겨울 마지막 단무지와 쪽파바카라 토토 사이트를 담그려고 한다. 무와 파 안녕히, 다시 돌아오는 겨울에 봅시다!