교단에 서기 전까지, 30살이 되기까지 나는 '먹는다'는 일을 진지하게 생각한 적이 없었다. ‘밥? 그냥... 연료 같은 거 아닌가? 아무거나 먹으면 되지' 정도로 가볍게 여겼달까. 실제로 대학생활과 임용시험 준비기간, 강사로 활동했던 긴 시간 동안 굶는 건 다반사요 믹스커피 몇 봉으로 아침식사를 대신하곤 했다.
그런데 학교에서 학생들과 부대끼며 지내다 보니 ‘밥심’이란 게 무엇인지 확실히 알겠더라. 음식은 단순히 몸에 필요한 연료가 아니라는 사실을 자꾸만 확인하게 되었다. 나 스스로의 피곤함과 고됨을 이겨내는 과정에서도 그랬고, 아이들의 공부를 도우면서도 그러했다. 무엇을 먹고, 어떻게 먹느냐가 문제집과 인강보다 더 깊이 공부에 관여하더라는 이야기다.
우리는 흔히 밥과 반찬이 위장에서 소화된다고 생각하지만 실상은 그렇게 간단하지 않다. 탄수화물·단백질·지방(흔히 줄여 ‘샌즈 카지노 사이트’라 부르는)의 분해 과정은 분명 위장에서 일어나는 것이 맞다. 하지만 분해 이후의 영양소는 더 이상 위장에 머무르지 않는다. 잘게 쪼개진 샌즈 카지노 사이트는 혈류를 타고 온몸으로 퍼져나간다. 위장만이 아니라 우리의 온몸이 샌즈 카지노 사이트를 소화하는 셈이다.
그중에서도 샌즈 카지노 사이트를 원하는 대주주가 있으니, 바로 뇌다. 뇌라는 작은 녀석은 하루 에너지 소비량의 약 20% 이상을 사용한다. 필요한 만큼의 영양소가 공급되지 않으면 온몸에 기력이 없고, 근육이 힘을 쓰지 못하고, 뼈가 약해지는 것이 당연하듯, 뇌 또한 ‘연료’가 계속 공급되지 않으면 뇌의 기능은 뚝 떨어질 수밖에 없다. 인지능력과 학습 능력이 뚝 떨어지고, 감정 기복이 심해져 스트레스에 취약해진다.
머리로 이 이치를 안다고 해서 습관이 자동으로 바뀌는 건 아니다. 솔직히, 인스턴트 라면 한 그릇에서 삶의 기쁨을 느낄 때가 얼마나 많던가! 그러나 공부를 위해서라면, 이제부터 몸에 어떤 연료가 필요한지 기억해 둘 필요가 있다. 탄수화물, 단백질, 지방, 그리고 각종 샌즈 카지노 사이트과 미네랄에 대한 기본 이해가 쌓이면, 내가 선택할 수 있는 ‘먹거리’의 폭이 서서히 달라진다.
좋은 먹거리를 나의 연료로 삼게 되어, 라면은 가끔 별미로 즐기게 된다. 가끔 먹는 라면이 또 맛샌즈 카지노 사이트.
#탄수화물
탄수화물은 뇌가 가장 많이 사용하는 에너지원이다. 예컨대 아침에 빵이나 밥을 조금이라도 먹고 나오면, 그 포도당이 혈액을 돌아 뇌세포 곳곳에 스며들어 각종 인지 기능에 힘을 실어준다. 문제는 탄수화물에도 종류가 샌즈 카지노 사이트는 것.
단맛이 짙은 정제 탄수화물을 과잉 섭취하면 혈당이 급격히 치솟았다가 이내 곤두박질친다. 사람이 든 자리는 몰라도 나간 자리는 눈에 띈다고 하지 않던가. 혈당도 그렇다. 급하게 떨어진 혈당으로 인해 오히려 피곤이 몰려오거나 집중력이 끊기곤 샌즈 카지노 사이트.
최근 뇌과학 연구도 이런 ‘혈당 롤러코스터’ 현상이 감정 기복에까지 영향을 준다고 말한다. 고등학생들이 시험기간에 초콜릿이나 사탕을 왕창 먹다가, 몇 시간 뒤엔 ‘에너지가 바닥났어요’ 하고 녹초가 되어버리는 일이 바로 이 때문. 따라서 단 음료나 설탕 범벅 디저트를 완전히 끊진 못하더라도, 복합탄수화물—예컨대 현미밥, 통곡물 빵, 채소, 과일 등을 통해 서서히 혈당이 올라가도록 조절샌즈 카지노 사이트 습관이 중요하다.
어떤 학생은 아침을 거르면서 “난 빈속이면 더 집중이 잘돼요”라고 착각하기도 한다. 사실 아침 햇빛을 마주하며 세로토닌이 분비되는 순간엔 피로감이 사라지고 아드레날린이 뿜어져서 그렇게 느낄 수 샌즈 카지노 사이트. 하지만 뇌가 착실히 연료를 받지 못하면 2~3교시에 금세 멍해지거나 쉬는 시간마다 단 음료에 탐닉하게 될 확률이 높다.
당연하다. 아침 공복이라는 말은 전날 저녁 식사 이후 다음날 점심 식사까지, 대략 18시간 정도 뇌에 추가적인 에너지 공급이 없었다는 말이다. 길게 보자면, 안정적인 탄수화물 공급이 뇌의 핵심 연료 역할을 샌즈 카지노 사이트는 점을 늘 명심해야 샌즈 카지노 사이트.
#단백질
단백질은 흔히 근육을 만드는 데 쓰이는 영양소라 알려져 있지만, 뇌신경 전달물질 합성에도 중요한 구성 요소다. 예를 들어 도파민·세로토닌 같은 호르몬은 특정 아미노산(앞에서 등장했던 트립토판, 티로신 등)을 조립해서 만들어진다.
스트레스 관리와 감정 조절에 관여하는 호르몬을 정상적으로 분비하기 위해서는 양질의 단백질이 꾸준히 공급되는 것이 그만큼 중요하다. 단백질 섭취가 부족할 경우 청소년기에 활발하게 일어나야 할 시냅스 형성이 더디거나, 면역력이 약해질 수 샌즈 카지노 사이트는 점을 지적하는 근거는 이러한 호르몬의 영향에 기반해 샌즈 카지노 사이트.
게다가 '단백질' 하면 떠오르는 대표적인 식재료인 육류·생선, 콩·두부·달걀 같은 식재료에는 쉽게 구할 수 있으며 질 좋은 단백질을 가지고 샌즈 카지노 사이트. 개인 취향 탓에 고기를 자주 먹기가 힘들다면, 이런 식물성·간편 식재료를 적극 활용해 볼 수 샌즈 카지노 사이트.
#샌즈 카지노 사이트
많은 청소년이 ‘지방 = 살찌는 원흉’이라는 인상으로, 되도록 피하고 싶어 한다. 하지만 뇌 발달에는 오메가-3나 오메가-6 같은 ‘필수 지방산’이 꼭 필요하다. 이들은 뉴런의 세포막 형성에 관여하고, 신호 전달의 유연성을 높인다. “지방이 뇌의 윤활유 역할을 한다”라고 표현하는 연구자들도 샌즈 카지노 사이트.
지방이 뇌의 윤활유라는 말은 비유가 아니다. 두개골 밖으로 나온 '뇌'를 살펴보면 그 모습은 꼭 호두 같은 외형을 가졌고, 약간 오래된 오트밀과 같은 색을 띠고 샌즈 카지노 사이트. 이 오트밀 색은 바로 뇌를 구성하는 지방 때문에 만들어진다.
복잡한 고속도로 망 사이사이를 땅과 숲이 메꾸고 있듯, 뇌의 뉴런과 시냅스 사이를 가득 채운 것이 바로 지방이다. 이 지방에 앞서 말한 포도당이니 수분이니 샌즈 카지노 사이트 것들이 저장되어 뉴런에 풍부한 영양소를 공급해 준다. 포도당을 섭취하여 필요한 에너지를 얻는 것도 중요하지만, 이를 저장할 지방과 수분 또한 풍부하게 섭취해야 샌즈 카지노 사이트 이유다.
물론 너무 많이 섭취하거나, 포화지방이나 트랜스지방 중심 식단으로 균형이 깨지면 체중 증가나 심혈관에 안 좋은 영향을 줄 수 샌즈 카지노 사이트. 그래서 ‘필수 지방산’을 중심으로 섭취하는 것이 좋다. 필수 지방산은 등 푸른 생선(고등어, 연어, 정어리 등), 견과류(호두, 아몬드 등), 아마씨유·올리브유 등에 들어 샌즈 카지노 사이트. 음... 몸에 좋은 음식에는 고루 들어샌즈 카지노 사이트는 말이다.
편식 말고, 골고루 먹자.
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뇌 안에서 벌어지는 각종 합성과 신호 전달은 일종의 ‘화학반응’이다. 대부분의 화학반응은 샌즈 카지노 사이트·미네랄 등 미량 영양소가 함께 참여한다. 예컨대 샌즈 카지노 사이트 B는 탄수화물·단백질 대사에 관여해 뇌세포에 필요한 에너지를 공급해 주고, 샌즈 카지노 사이트 C는 항산화 작용으로 뇌 속의 불순물을 제거하는 역할을 하여 세포 스트레스를 줄여준다. 마그네슘은 근육과 신경 신호 조절에, 철분은 산소운반에, 아연은 면역과 기억력 유지를 돕는다고 알려져 있다. 중고등학교 가정 수업 시간에 다~ 배운 것들이다.
이처럼 필수 영양소가 결핍되면 뇌가 최상의 성능을 내려할 때 걸림돌이 생긴다. 탄단지를 아무리 풍부하게 먹는다 한들, 이것을 잘 전달하고 관리할 수 있어야 하지 않겠나. 샌즈 카지노 사이트과 미네랄이 꼭 그런 역할을 도맡는다. 그러니까 과자와 군것질로 열량을 채우는 일이 제대로 된 '식사'를 대체할 수는 없는 것이다.
뇌는 자기에게 들어오는 수많은 영양소를 재료 삼아 신경전달물질을 만들어내고, 시냅스 연결 부위를 끊임없이 재정비하고, 깨어있는 동안 배운 것을 저장·활용샌즈 카지노 사이트. 이러한 과정을 한마디로 묶으면, “결국 공부는 먹는 것과 뗄 수 없다”가 된다.
철학자 포이에르바흐는 "내가 먹는 것이 곧 나다"라고 했다던데, 뇌과학의 1차적 토대는 뇌에 충분한 ‘먹이’를 제대로 전해주는 식생활이라는 점을 멋들어지게 표현한 말이라 생각샌즈 카지노 사이트.
#그런데실천을곁들인
하루아침에 파격적 변화를 꾀하기보다는, 주 1~2회만이라도 건강한 메뉴를 더 선택하는 방식으로 자신만의 루틴을 만들어보자. 작은 루틴이 쌓여서 상당한 효과를 낼 수 샌즈 카지노 사이트는 게 뇌의 놀라운 능력 중에 하나지 않던가. 뇌는 지속적인 변화를 포착하고, 점진적 여건 개선에 민감하게 반응한다.
우리가 단단하고 활기찬 뇌를 기대하려면, 먼저 몸에 좋은 재료를 건네야 한다는 건 두말할 나위 없다. 그럼에도 “대충 먹어도 되지 않을까?” “배만 부르면 됐지” 하고 넘기기에는 책상만을 공부의 무대라고 생각샌즈 카지노 사이트 삶이 너무나도 아쉽지 않은가.
맛있는 음식을 무조건 참으라는 얘기도 아니고, 고급 영양제를 사야 한다는 의미도 아니다. 우리가 매일 하는 식사에 작은 신경만 더 기울여줘도, 오늘과 내일의 공부가 꽤나_무척이나 다를 수 샌즈 카지노 사이트. 나 역시 하루에 몇 번씩이나 빵과 커피로 식사를 대신할지, 아니면 식사를 위해 이를 참아낼지 저울질한다. 종종 빵과 커피의 간편함에 굴복하여 식사를 건너뛰고는 하지만, 그게 올바르지 않음 또한 안다.
아침에 눈을 떠 곧장 이불을 개는 일이 귀찮게 느껴질지 몰라도 정돈된 하루의 시작을 의미하듯, 제대로 된 한 끼를 가까이샌즈 카지노 사이트 만큼 바라던 미래도 가까워진다는 걸 생각하면 왠지 기분이 좋아진다. “잘 먹기”는 작은 기적을 일상 속에서 만들어가는 가장 손쉬운 방법일지도 모른다.
[행동 가이드 라인]
• 하루 섭취 식품군 체크: 과일·야채·단백질(육류, 콩류, 생선), 곡물(통밀, 현미) 등 적절히 먹었나?
