올 겨울 온라인 슬롯 말랭이를 처음 만들어 봤다. 겨울이 오면 무말랭이나 한번 만들어 보자 싶었는데 갑자기 호기심이 동해서 온라인 슬롯를 쪄서 말리기 시작했다. 건조기도 없이. 자연 건조로 가능할까 싶었는데 결과는 대성공이다. 평소 가공식품을 안 먹는 내게는 모처럼만의 특급 간식. 지금까지 먹은 온라인 슬롯만 해도 100kg은 될 텐데, 온라인 슬롯를 거의 매일 같이 먹으면서도 한 번도 말려 볼 생각은 못 하다니! 그동안 왠지 손해 본 것 같다는 생각이 들 정도다.
필요한 건 온라인 슬롯, 칼, 채반. 넓은 채반만 있으면 실내에서 자연 건조로 온라인 슬롯 말랭이를 만들 수 있다. 시간이 조금 걸릴 뿐. 건조한 겨울에는 바람이 잘 드는 곳에 두면 그늘에서도 잘 마른다. 하루에 한 번만 뒤집어 주면 끝. 모두 시간에 맡긴다. 햇볕이 드는 곳에서 말리면 건조 시간을 더 단축할 수 있다. 3~4일만 기다리면 완성된다. 3일 후엔 조금 말랑한 정도, 4일이면 좀 더 쫀득한 식감이 된다. 내 입맛에는 4~5일 말린 게 좋았다.
처음에는 멋모르고 절반을 동그랗고 굵게 썰었다가 잘 마르지 않았다. 그래서 다시 반으로 잘라서 말렸다. 흔한 온라인 슬롯 말랭이가 길고 가는 모양인 데에는 이유가 있었다. 한 달 내내 온라인 슬롯 말랭이를 자체 생산하면서 온라인 슬롯의 두께와 건조 기간에 대한 감을 잡았다. 자연 건조하려면 되도록 얇게 써는 것이 좋다. 얼른 맛보고 싶다면 더더욱. 두꺼울수록 마르는 데 오래 걸린다.
아침에 일어나서 한 번만 뒤집어 준 게 전부인데 이렇게 맛있어도 되나. 들인 공에 비해서 호화스러운 맛이다. 앞으로 온라인 슬롯 말랭이를 돈 주고 사 먹을 일은 없겠다. 집에서 만들어 먹으면 쓰레기도 나오지 않고 자연 건조하니 전기도 낭비되지 않는다. 이렇게 쉬운 걸 왜 이제야 만들었을까. 달달한 맛과 쫀득한 식감이 훌륭하다. 늘 온라인 슬롯를 쪄 먹기만 하다가 이렇게 먹으니 색다르다.
아쉬운 건 다시 맛보려면 며칠을 기다려야 한다는 점. 큰 온라인 슬롯 세 개를 널어 말려도 양이 얼마 되지 않는다. 하나씩 집어 먹다 보면 따로 보관할 것도 없이 순식간에 사라진다. 채반이 많으면 매일 먹을 수 있게 대량 생산하고 싶다. 하지만 참기로 하자. 기다렸다가 먹으면 더 맛있으니까. 슬로 푸드는 이런 맛이 아니겠는가. 나흘은 꼬박 기다려야 되는 맛. 기다릴 만한 충분한 가치가 있는 맛. 일주일에 한 번 맛보는 별미. 새로운 겨울 간식이 또 하나 생겼다.
먹기 좋게 잘 마른 온라인 슬롯 말랭이를 걷어서 한차례 먹고 나면 다시 온라인 슬롯를 냄비에 쪄 낸다. 김이 모락모락 나는 뜨거운 온라인 슬롯를 한 김 식힌 다음 하나씩 잘라서 채반에 착착 가지런히 올린다. 며칠 후 맛볼 말랭이를 생각하면서. 조금은 느린 수제 공장을 가동하는 재미가 쏠쏠한 겨울이다.
