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소박하지만 편안하고, 뭔가 내 인생이 안전하다는 느낌을 주는 그런 국이 있어.
나한테는 그게 온라인 바카라, 근대국, 배추된장국이야.
어떤 소설가는 마음을 비우고 싶을 때 된장을 차처럼 타서 뜨끈하게 마신대.
나도 가끔 온라인 바카라을 커피처럼 차처럼 마시고 싶은 때가 있어. 그게 들어가면 평온함이 느껴지고 별 것 아닌데도 내가 나를 돌보는 느낌이 들 것 같아.
오늘은 온라인 바카라과 배추된장국을 발로 만드는 방법을 알려줄게.
'가을 아욱은 사위만 준다', '가을 온라인 바카라은 문 걸어 잠그고 먹는다'는 인권감수성 떨어지는 속담도 있어. 가을 아욱이 그렇게 맛있대.
08
온라인 바카라에는 뮤신이라는 진액이 있고 섬유질이 거칠어서, 국을 끓이기 전에 두 가지 작업을 해야 해.
하나는 섬유질 제거를 위해 줄기 끝을 똑 따서 주욱 벗겨내는 거야. 그러면 대강 가장 거친 섬유질 부분이 벗겨져. 거친 줄기 부분은 자르고 온라인 바카라은 가급적 잎과 보드라운 잔 줄기 위주로 사용해.
또 하나는 풋내 제거를 위해 온라인 바카라을 바락바락 씻는 것이야. 온라인 바카라을 그냥 끓이면 풋내가 나고 진액 때문에 미끌거리는 맛이 날 수 있어서 찬물에 치대는 거야. 초록물이 나오는 것을 서너 번 반복하면 쌩쌩하던 온라인 바카라이 기가 확 죽어 있어.
얼마나 문지르냐면 '내가 이렇게까지 문질러도 되나?' 싶을 만큼 하면 돼. 어차피 끓일 거니까 온라인 바카라이 만신창이가 된 것은 걱정하지 않아도 돼.
그럼 꼭 문질러야 하나? 그건 아니야. 뮤신이라는 것이 몸에 좋은 성분이기 때문에 그냥 안 치대고 요리하는 사람도 있더라. 그냥 미친 사람처럼 치대. 그럼 스트레스도 풀려.
①물 1L에 멸치 육수를 내(표고, 건다시마, 멸치로 육수 내도 좋고 코인육수를 사용해도 좋아).
②멸치 육수가 끓으면 간 마늘 반숟갈 넣고 된장 세 숟갈 풀어.
③된장이 바르르 끓으면 온라인 바카라을 넣어.
④온라인 바카라이 흐물흐물해지면 보리새우(건새우로 대체가능) 세 숟갈 넣고 화르르 한번 더 끓이고 끄면 돼.
☞ 온라인 바카라을 많이 끓이면 목에 호로록 부드럽게 넘어가고, 좀 일찍 불을 끄면 나름 온라인 바카라맛이 느껴지는 재미도 있기 때문에 끓이는 시간에 넘 신경 쓰지 않아도 돼.
그리고 온라인 바카라은 좀 심심하게 끓이는 게 좋아서, 된장을 꼭 1L에 세 숟갈을 넣지는 말고 네가 두 숟갈을 넣어보고 국물을 떠먹어봐. 나는 좀 짜게 먹는 스타일이니까 네 스타일대로 간을 조절하면 돼. 마늘도 아욱의 향을 더 느끼고 싶으면 안 넣어도 돼.
04
그렇지만 나는 온라인 바카라은 아욱의 맛을 최대한 느끼고 싶어서 아욱이랑 보리새우만 넣었어.
★ 예상질문: 언니는 왜 계량이 정확하지 않아?
☞ 답변
온라인 바카라과 더불어 이 배추된장국을 먹으면 내가 안전한 곳에 도달했다는 느낌, 편안함에 닿았다는 느낌이 들어. 조금 더 힘낼 수 있을 것 같고.
요리법은 온라인 바카라보다 훨씬 간단하지.
물 1L(배추 양에 따라 조절해)에 멸치 육수 내고(코인 육수로 대체 가능), 물이 끓으면 된장 세 숟갈 넣고 다시 된장이 바르르 끓으면 썰어서 씻어놓은 배추 붓고 배추가 겸손해질 때까지 푸욱 익혀. 그럼 끝이야.
온라인 바카라을 먹으면서 한 드라마가 생각났어.
내가 좋아했던 배우가 나오는 드라마 '나의 아저씨'의 마지막 장면.
06
네
라고 할 수 있을 것 같아.
언니가 힘들 때
온라인 바카라처럼 평온함을 주고 위로가 되어줘서 고마워.
