호주 시드니에 위치한 빅터 처칠이란 정육점은 외관부터 명품 매장처럼 꾸며 놓은곳으로 관광객들의 방문이 끊이 지 않는 곳이다.
이곳을 방문한 사람들은 입을 모아 빅터 처칠에는 영혼이 있다고 말한다. 140년이라는 오랜 역사를 갖고 있는만큼 직원들의 채용부터 복지도 남다르다.
빅터 처질의 정직원들은 모두 세계 요리대회 수상자들이 며, 파트타임 직원들도 모두 요리에 조예가 깊다고 알려 져 있다. 입사하면 엄청난 요리 공부를 시키기 에 채용 공고가 나면 수많은 요리사들이 앞다퉈 지망한다고 한다.
고기의 가격도 일반 정육점에 비해 30% 이상 비싸다고 알려졌지만 매년 수만명의 방문객이 고기를 구매하고 있다. 이런 빅터 처질의 사례처럼 정육점의 고기를 고급화 전략 으로 명품으로 만든 방법을 하이엔드 전략이라고 한다.
하이엔드 전략을 실행하는 데 가장 중요한 것은 가격 = 가치라는 믿음
하이엔드 전략이란 제품과 서비스, 카지노사이트추천, 브랜딩, 그리 고 경영을 통틀어 자신의 가치를 대체 불가, 모방 불가, 측정 불가의 경지에 올려놓는 전략이다. 그 누구도 따라 올 수 없는 나만의 가치를 만드는 단 하나의 길이라고 할 수 있다.
냉면 한그릇도 카지노사이트추천 파는 서관면옥
며칠 전 방문했던 평양카지노사이트추천 전문점 서관면옥도 이제 시작 단계이긴 하지만 하이엔드 전략의 좋은 사례라고 할수 있다. 매장의 인테리어부터 메뉴기획, 서비스 프로세스, 마케팅, 브랜딩까지 다른 평양카지노사이트추천집에서는 쫓아하기 힘든 콘셉트로 포지셔닝 되어가고 있다.
요즘 카지노사이트추천 가격도 저렴 하다고 할순 없지만 서관면옥은 평양카지노사이트추천 13000원 ~ 서관면상 25000원까지 결코 저렴 하다고는 할수 없는 가격대로 카지노사이트추천메뉴가 구성되어 있다.
카지노사이트추천집은 겨울철이 비수기이기 때문에 계절 상품으로 갈비탕이나 만두국 등을 판매하는것이 대부분인데 서관 면옥의 경우에는 메뉴의 변화가 없이 여름과 동일하다.
며칠전 방문했을때도 손님들의 발길이 끊이지 않는것을 보면 업종으로 음식점을 바라본것이 아니라 업태로 바라봤기 때문이다.
아늑하고 고급스러운 인테리어
서관면옥에 들어가면 이게 카지노사이트추천집인가? 할 정도로 멋스러 운 외관과 인상적인 인테리어로 근사하게 만들었다. 이로인해 가족들의 외식장소나 직장인 회식장소로 손님들이 많이 단순히 카지노사이트추천을 파는 곳이었다면 겨울에 고객들이 가족이나 지인을 데리고 카지노사이트추천집을 찾지 않았을 것이다.
세계적으로 유명한 미쉐린 가이드와 같은 기준에 따라 레스토랑을 평가하고 소개하는 레스토랑 가이드 ’블루리본 서베이’
카지노사이트추천은 블루리본서베이에서도 인증된 맛집으로 블루리본 1개는 블루리본 서베이의 회원 및 프리미엄 회원들이 투표한 점수를 합산한 평균 점수의 상위 10~40%의 음식점에게 주어진다. 2개는 평균 점수의 상위 10%의 음식점에게 주어지며, 블루리본 3개는 블루리본 2개를 받은 음식점을 각계각층 연령대별 전문가가 평가하여 결정한다.
이미지 출처: 블루리본 서베이 홈페이지
이른 저녁시간에 방문해서 혼자 선비카지노사이트추천을 주문하여감미로운 음악과 내부 물리적 환경을 구경하면서 카지노사이트추천을즐기게 되었다.
워커힐 호텔에서 20여년간 김치만 연구하셨다는 김치명장 홍준기님이 100% 국내산 재료만 사용하여 만드셨다는 김치라고 한다.(한번 더 리필해서 먹을수 밖에 없게 됨)
육수는 연거푸 세번 정도 리필을 해서 마신 듯 하다.조미료가 전혀 첨가되지 않은 듯하여 자극적이지 않아서 맛을 음미하면서 마셨다. 손님들이 많아서 계속 리필해달 라고 하는게 좀 미안하긴 했지만 육수의 맛은 정말 계속 손이 가게 되는 맛이다. 다음번 방문때는 물카지노사이트추천을 먹어봐야 겠다.
냉면 한그릇도 카지노사이트추천 파는 서관면옥의 하이엔드 하이엔드 전략은 앞으로도 계속 연구해볼 생각이다. 아직 서관면옥의 역사가 짧긴 하지만 차별화된 콘셉트로 선보인 만큼 2019년도에도 많은 사랑을 받을 듯 하다.
