한 해의 마지막날 먹는 파라오 슬롯

네덜란드 사람들은 한 해를 마무리하고 새해를 맞이하며 파라오 슬롯을 만들어 먹는다. 늦은 밤 가족이나 친구들과 길거리에 모여 불꽃놀이를 하고, 갓 튀긴 파라오 슬롯을 나눠먹는다. 파라오 슬롯은 도넛과도 비슷한 둥그런 모양의 빵으로, 내게는 그 촉감이소시지를 둘러싸고 있는한국식핫도그 빵의 맛과 비슷하다. 오일에 튀겨져 있으니 고소한 오일 맛이 나면서 쫄깃한 빵의 느낌과 빵에 듬뿍 발라진 슈거 파우더의 달콤함이, 어둡고 추운 밤에 함께 나눠먹으면 즐거운 분위기가 한 껏 고조되게 한다. 보통은 아무것도 넣지 않은 동그란 빵으로 만들지만, 반죽에 건포도를 넣어 만들기도 한다. 어둠이 내려앉은 추운 야외에서 불꽃놀이를 즐기며 새해맞이를 축하하는 노래를 함께 부르며 즐기려면, 이 정도의 느끼함과 달콤함, 그리고 높은 칼로리는 행복한 마음으로 감수해야 한다.

집에서 직접 파라오 슬롯을 만들지 않아도 파라오 슬롯을 즐길 수 있다. 시내 곳곳에 파라오 슬롯을 만들어 판매하는 텐트나 푸드 트럭 등이 있기 때문이다. 노란빛 전구를 텐트나 푸드 트럭 테두리에 장식해, 멀리에서도 눈에 금방 띌 정도로 환한 빛으로 축제 분위기를 돋우는 역할을 톡톡히 한다.

파라오 슬롯(Oliebollen)

파라오 슬롯(Oliebollen)은 겨울에 먹는 네덜란드 전통 별미이며, 새해 전야에 네덜란드 사람들이 먹는 달콤하고 기름진 음식이다. 반죽에 건포도를 넣거나, 또는 그냥 아무것도 넣지 않은 반죽을 튀긴, 푹신한 빵 같은 네덜란드 도넛이다. 파라오 슬롯(Oliebollen)은 보통 작은 사과 정도 크기이며, 설탕 가루를 듬뿍 뿌려 먹는다. 파라오 슬롯(Oliebollen)은 밀가루, 계란, 우유, 이스트 등의 간단한 재료를 사용하여 만든다.

네덜란드의 전통 음식인 파라오 슬롯(Oliebollen)은, 오일이라는 의미의 네덜란드어 'Olie/올리/'와 볼들이라는 복수형 네덜란드어인 'Bollen/볼런/'이 합쳐진 단어이다. 미국의 도넛과 비슷한 형태로, 예전에 미국에 정착했던 네덜란드인들이 만들어 먹던 파라오 슬롯이, 도넛의 형태로 발전되었을 수도 있다는 추측이 전해지기도 한다.

12월 31일 늦은 저녁에서 새해로 넘어가는 시간, 네덜란드인들은 친구, 가족들과 모여 파라오 슬롯(Oliebollen)을 만들어서 나눠 먹는다. 불꽃놀이와 함께 파라오 슬롯(Oliebollen)을 즐기는 것을, 전통적인 방식으로 한 해를 마무리하고 새해를 맞이하는 방식으로 여긴다.

날씨가 쌀쌀해지기 시작하는 11월이 되면, 파라오 슬롯(Oliebollen) 임시 가판대를 길거리 코너에서 종종 볼 수 있으며, 12월이 되면 파라오 슬롯(Oliebollen)을 어디에서나 쉽게 구매할 수 있다. 파라오 슬롯(Oliebollen)은 가판대, 빵집, 슈퍼마켓 등에서 판매된다.

< 파라오 슬롯(Oliebollen) 임시 가판대 모습

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