혼자 여행하는 것을 선호하지만, 중국만큼은 누군가와의 동행이 절실하다.거대한 땅덩어리만큼 다채로운 식문화를 제대로 체험하려면 한 번에 다양한 종류 음식을 시킬 필요가 있는데 혼자서 밥을 먹을 땐 메뉴 선택에 제한이 있기 때문이다. 때론 두 명 이서도 부족한 경우가 많다.중국 여행은 무조건 다다익선이다.사람이 많으면 많을수록 조금씩 많은 음식을 맛볼 수 있기 때문이다.
혼밥이 이제 더 이상 이상한 게 아닌, 일반적인 문화로 자리 잡은 우리나라에서도 여전히 혼자 고기 구워 먹거나, 횟집, 최소 2인분 이상은 주문해야 하는 탕집에 가는 것은 여전히 난도가 높다.
중국에선 그에 비견되는 외식이 훠궈와 양온라인 바카라이다. 특히 훠궈는 혼자서 먹기엔 부담되는 가격에, 여러 재료를 많이 시키는 데 상당히 제한되기 때문에 대식가가 아닌 이상, 혼밥 난이도가 가장 높은 메뉴 중 하나라고 생각한다. 원래 훠궈란 메뉴자체가 '소셜(Social)'을 위한 음식에 가깝기 때문에 혼자 먹는 것 자체가 어색하게 느껴진다.
온라인 바카라집 역시 대개 양고기뿐 아니라 다양한 온라인 바카라 종류와 곁들여 먹는 메뉴 등 푸짐하게 먹기 위해선 최소 2명 이상은 필수이다. 그래서 난 매번 중국 여행할 때마다 해당 지역에 거주하고 있는 중국인 친구들 단톡방이나 커뮤니티에서 "훠궈나 양온라인 바카라 같이 먹을 사람"을 찾아야 했다.
상하이에 1주일 머무르면서 첫날부터 난 양온라인 바카라를 같이 먹을 사람을 찾았지만, 결국 양온라인 바카라 모임은 성사되지 못했다.중국 방문할 때마다 양온라인 바카라는 최소 1회 이상 먹는 것은, 언젠가부터 나만의 의식이 되어 있었는데마지막날까지 기다려보고, 나와 양온라인 바카라 먹을 사람이 없다면 그냥 혼자 가야겠다 다짐했다.
"우육면 먹으러 갔는데 양온라인 바카라 세트가 있잖아?"
상하이는 아름다운 서점을 구경하는 재미도 있다. 소위 "왕홍서점"이라고 불리는데, 책을 사고 판매하는 상업 공간을 넘어서 책과 거울 등을 활용한 공간의 미학은 예술에 가깝다. 물론 이런 서점들은 인스타그래머블함에만 집중했다는 비판을 받긴 하지만, 그만큼 많은 사람들을 끌어들이기 때문에 도시의 쇼핑센터들은 왕홍서점들을 유치하려고 노력한다.
이날도 상하이 외곽에 위치한 아름다운 서점을 구경하고 이른 저녁을 먹기 위해 쇼핑센터를 돌아다니다가 발견한 우육면집. 이 집 시그니처인 소 사골을 끓인 담백한 우육면이란 문구보다 2번째로 많이 팔린다는 양온라인 바카라가 눈에 들어왔다.주방에서 구워 나오는 양온라인 바카라 5개와 우육면 세트가 한화로 약 1만 2천 원 정도로가성비 세트였는데 나처럼 혼자지만 이것저것 먹어보고 싶은 사람들에게 제격이었다.
"가게 위챗을 팔로우하면 원하는 사이드 메뉴 중 하나 무료로 드리겠다"라고 친절하게 꼬드기는 종업원의 말에 홀려 야무지게 구운 계란까지 추가했다.
혼밥러에게 훌륭한 세트 메뉴 - 우육면과 양온라인 바카라
우육면이란 요리는 참 신기하다. 같은 이름을 공유하고 있지만 중국이나 대만 등 지역마다 우육면 맛이 다르다. 이곳에서 접한 우육면은맑은 국물을 베이스로 고추기름을 위에 얹어주는 형태였다.맑은 국물이지만, 사골을 우려 만들어서 그런지 그 자체로도 감칠맛이 훌륭하다. 여기에 아직 섞이지 않은 고추기름을 슥슥 풀어주면, 슴슴함에 매콤함 한 스푼 추가한 우육면으로 변신한다. 대만의 우육면이 얼큰하고 살짝 자극적이었다면, 이곳에서 먹은 우육면은 평양냉면 같은 느낌이랄까. 담백한 우육면을 먹다가, 양온라인 바카라를 뜯으면서 "단백질 보충까지 완벽한 1인 식사인데" 중얼거렸다.구운 계란에, 우육면의 소고기, 양온라인 바카라의 양고기라니.1만 2천 원으로 혼자서 세 가지 종류의 고기를 효율적으로 즐길 수 있다니. 그야말로 럭키비키잖아?
양념 권하지 않는 양온라인 바카라집의 비밀
상하이의 마지막날 밤, 난 혼자서 양온라인 바카라집에 가기로 결심했다. 양온라인 바카라란 음식이 유독 당겼다기 보단, 양온라인 바카라계의 하이디라오로 불리는"옛날옛적에 양온라인 바카라 (很久以前的羊肉串)"이란 프랜차이즈가 궁금했기 때문이다.
기본 양온라인 바카라는 1판이지만, 1/2판도 반값에 제공한다
"옛날옛적에 양온라인 바카라" 프랜차이즈는 깔끔한 인테리어에 훌륭한 서비스, 양질의 양고기를 취급하는 것으로 유명하다.이곳엔 혼자서 양온라인 바카라 먹는 사람들을 위해서(혹은 양온라인 바카라 1판은 부담스러운 사람들을 위해서) 양온라인 바카라 1/2판을 제공한다.양온라인 바카라 1판은 보통 12개를 기본 단위로 하고 있는데, 6개에 해당하는 1/2판을 정확히 1/2 가격에 제공한다.덕분에 기본 양온라인 바카라 이외에 삼겹살온라인 바카라나 닭심장온라인 바카라 등 다양한 온라인 바카라류와 사이드 메뉴를 주문할 수 있어서 좋았다. 다른 온라인 바카라류는 1개 단위로 주문 가능해서 혼자 와도 딱 자신에게 필요한 만큼만 주문할 수 있다는 게 장점이었다.
보통 양온라인 바카라를 시키면 즈란이 이미 가득 입혀져 나오거나, 그릇에 즈란 및 양념을 가득 주는 경우가 많은데 이곳에선 즈란 양념이 테이블 구석에 설탕처럼 소분 포장되어 있다."좋은 고기는 양념이 필요 없다"는문구에서 자부심이 드러난다. 이곳에선 다른 양온라인 바카라집과 달리, 즈란 같은 양념 없이 고기의 맛을 온전히 즐길 것을 제안한다.
전통적으로 양온라인 바카라에 즈란을 가득 입혀 먹는 이유는 냄새와 관련 있다. 이를 위해 양고기 종류에 대해서 알아볼 필요가 있다.양온라인 바카라는 흔히 머튼(Mutton)을 쓴다. 머튼(Mutton)은 생후 1년 이상된 양고기로, 가격이 저렴한 대신 특유의 양 냄새와 맛이 강한 편이다. 이 냄새와 맛을 잡기 위해 강한 양념으로 밸런스를 맞춘다. 대부분 양온라인 바카라집은 이 머튼을 사용한다.
반면,램(lamb)은 생후 1년이 안된 어린 양고기로 섬세한 맛이 특징이라 스테이크 등 양념을 최소화한 요리에 활용된다.옛날옛적에 양온라인 바카라가 양념 없이 고기를 즐기라고 은근슬쩍 권하는 이유는 여기에 있다. 다른 양온라인 바카라집과는 달리, 부드럽고 냄새와 맛이 강하지 않은 고급 양고기를 쓰기 때문에 즈란을 찍어먹으면 오히려 손해 보는 느낌이기 때문이다.
양고기 이외에도 다른 온라인 바카라류도 퀄리티가 좋다. 보통 양온라인 바카라집보단 종류는 덜 다양하지만, 하나하나 퀄리티를 높인 듯하다. 또한온라인 바카라집에서 온라인 바카라만 먹고 나오면 하수.온라인 바카라집엔 부추구이부터 시작해 가지볶음, 바지락볶음, 볶음밥 등도 주문해 함께 먹어줘야 한다. 예전 베이징에서 생활할 땐 온라인 바카라보단 온라인 바카라집에서 만드는 바지락볶음이나 가지요리가 먹고 싶어 온라인 바카라집으로 가곤 했다.
이곳에는 독특하게 흑설탕떡볶이(红糖年糕)가 있어서 주문해 보았는데, 일단 생각보다 너무나 많은 떡볶이 양에 놀랐고, 기대이상으로 맛있어서 또 놀랐다. 투명한 분모자에 콩나물과 다진 야채 등을 넣은 간장 베이스 떡볶이였는데 이름만큼 달진 않았다.
흑설탕떡볶이, 은근 별미이다
오히려 한국 떡볶이의 단짠보다 덜 자극적이었고 궁중떡볶이에 더 가까웠다. 은근 별미이기 때문에 이 양온라인 바카라집을 방문한다면 한 번쯤 시켜보는 것을 추천하고 싶다. (단, 혼자 먹기엔 양이 많으니 이왕이면 같이 양고치집 갈 사람을 구하도록 하자)
혼자서 양온라인 바카라 먹는 경험은 기대이상으로 훌륭했다.직원들도 친절하고, 양온라인 바카라 추가 주문은 앱을 통해서 그때 그때 진행하는데 온라인 바카라 1개만 주문해도 주방에서 즉시 구워서 테이블에 놓아주기 때문에 마음이 편했다. 오히려 혼자서 먹고 싶은 온라인 바카라류를 적당하게 시켜서 먹으니 온라인 바카라 본연의 맛에 집중할 수 있는 것도 좋다. 종종 지인들과 식사를 하게 되면, 이야기를 하거나 다른 이유로 음식 본연의 맛을 소홀하게 되는 경우가 많았기 때문이다.
이젠 중국 갈 때마다 양온라인 바카라 같이 먹을 사람을 구하느라 전전긍긍할 필요가 없어졌다. 혼자 양온라인 바카라를 먹는다는 것은 생각보다 별 거 아니었으므로.
