수품어물상회는진도 전통 상설시장 안에 있는 수산물 상회다. 수품항 출신 남 사장님과 간호사 출신 여사장님 부부가 운영하신다. 서글서글하고 친절하시다. 2018년 진도 여행 때 몇 번 방문하여 카지노 룰렛 사이트 얼굴을 알아보신다.
2일, 7일 진도 장날은 조금 시장에서 영업한다. 전날 남 사장님과 통화를 하며 알게 되었다. 여사장님과 가볍게 안부를 묻고 카지노 룰렛 사이트을 산다. 소쿠리에 담긴 카지노 룰렛 사이트도 살아 있지만 좀 더 신선한빨간고무속카지노 룰렛 사이트을 카지노 룰렛 사이트 기절시켜 포장 해준다.봄전어맛보려고 두 마리를 덤으로 받는다.
포장한 카지노 룰렛 사이트을 들고 먹을 곳을 찾는다. 눈길을 끄는 상호가 보여 들어간다.술한잔은 진도 조금시장 안에 있는 밥집이자 대폿집이다. 화통하고 붙임성 계신 카지노 룰렛 사이트 운영한다. 2일, 7일 조금 시장 날은 새벽 3시부터 준비하여 5시에 시장 난전과 상인분들 아침 식사를 차려낸다.
조금 시장 수품어물상회에서 산 카지노 룰렛 사이트을 여사장님에게드리며 카지노 룰렛 사이트 주문한다. 식당주위를둘러보니 간단한 안주나 밑반찬에 술 한잔하시는 현지 손님들이 계신다.
여사장님이 하도 싱싱하다며 일부분을, 회를 떠 준다. 회 뜨는 일 많지 않은데, 자꾸 하다 보니 실력이 늘었다고 한다. 덕분에 활어회도 맛보고 구이도 맛본다. 회 뜨고 남은 카지노 룰렛 사이트과 칼집 넣은 전어는 굵은소금을 뿌린 후 통째로 기름 두른 프라이팬에 굽는다.
"보물처럼 다가온 진도의 봄밥상”
싱싱한 카지노 룰렛 사이트 활어회에 된장·청양고추·참기름을 두른 쌈장, 초고추장, 상추 등과 내주며 먼저 맛보라고 한다. 한 접시 더 나온 회는 옆자리 손님들에게 드린다.
회를 길쭉하고 도톰하게 썰었는데 전문적인 솜씨가 아니어서 투박하다. 두세 점을 집어 맛을 본다. 졸깃하고 탄력적인 식감과 달금함이 입안에 가득 찬다. 노련하지 않은 칼질 솜씨지만 한 점씩정성껏 써신 여사장님의 수고와 남도 앞바다의신선함이 곁들여진카지노 룰렛 사이트회다.
구수하고 고소한 쌈장과 새곰한 초고추장, 상추와도 곁들여 맛을 본다. 신선한 날것의 맛이 워낙 좋다 보니 양념장은 거들 뿐이다.남도바다의봄맛에 입안이흐뭇하다.
갓 지은 따뜻한 하얀 쌀밥에 김이 모락모락 올라온다. 뚝배기에 된장, 새우, 굴, 물김을 넣어 한소끔 끓인 구수하고 시원한 김국과 제철 식재료로 만든 밑반찬 등을 둥그런 나무 밥상이 꽉 차게차려진다.
프라이팬 밖으로 꼬리가 나올 정도로 카지노 룰렛 사이트이 크고 두꺼워, 익히는 데 시간이 좀 걸린다. 굵은소금을 뿌려 간한 카지노 룰렛 사이트을 굵직한 뼈까지 튀기듯이 노릇노릇하게 굽는다. 고소하고 바삭한 껍질 속으로 하얀 속살과 내장들이 알맞게 익었다. 회 뜨는 솜씨보단연륜이 느껴지는 여사장님 표카지노 룰렛 사이트구이다.
카지노 룰렛 사이트 식지 않게 먹으라고 달군 철판 위에 얹어 내준다. 손님을 위하는 마음이 담긴다. 손님은 대접받는 기분을 마음에 간직한다. 여사장님 배려는 그렇게 맛으로 연결된다.
도톰한 몸통 하얀 속살을 맛본다. 회보단 달금한 감칠맛은 덜하다. 육질은 탄탄하고 찰지며 맛은 담백하다. 카지노 룰렛 사이트 곳곳의 살점을 찾아 발라 먹는 재미가 있다. 특히 머리 부위 살의 졸깃한 식감이 일품이다. 중간중간 씹히는 굵은소금이 카지노 룰렛 사이트의 풍미를 더한다.
쌈장과 갓김치, 초고추장의 맛도 빌려 먹다가 알과 내장을 맛본다. 누런 알은 부드럽고, 고소하게 스르르 녹는다. 내장 부위는 쫀득하고 졸깃한 식감에 녹진하고 약간의 쓴맛도 있다. 다양한 맛과 식감으로 입안이 풍성해진다.보물섬진도가선물한봄맛이다.
친분 있는 수품어물상회 여사장님 맛보라며 주신 전어 두 마리는 칼집을 내고 굵은소금을 뿌려 구웠다. 카지노 룰렛 사이트 갓김치와 곁들이면 맛이 좋다며 권해준다. 소금간이 배인 전어 살점을 크게 발라 갓김치에 싸 먹는다. 담백하고 부드러운 전어살에 새금하고 아삭한 갓김치의 풍미가 더해진다. 고소하고 기름진 가을 전어보단 덜하지만,갓김치를 곁들인봄전어구이도 맛깔나다.
장날 온 손님들과 지인분들에게 맛보라며 주시는김전을 접시에 담아 상에 올려준다. 김전은 물김, 굴, 채소 등을 넣은 반죽을 기름 두른 프라이팬에 부친다. 따뜻한 김전을 먹는다. 촉촉하고 부드럽다. 사근사근 씹히는 물김 맛이 고소하고 향긋하다.좋은식재료에 인심이 보태진보물섬진도의따스한봄맛이다.
