단물은 짠물을 보듬는다, 설탕슬롯 꽁 머니

서울장수슬롯 꽁 머니는 광주 1913송정역시장에 있다. 맞은편 서울떡방앗간의 자연 건조 슬롯 꽁 머니를 사용하는 슬롯 꽁 머니 전문점이다. 잔치슬롯 꽁 머니, 비빔슬롯 꽁 머니, 열무슬롯 꽁 머니, 콩물슬롯 꽁 머니 등과 부침개, 만두 등을 판매한다. 설탕 슬롯 꽁 머니, 홍어회 슬롯 꽁 머니 등 별미 슬롯 꽁 머니도 맛볼 수 있다.

설탕슬롯 꽁 머니를주문한다. 묵직한뚝배기에생수물, 일반면보다약간굵어보이는면을삶아넉넉하게담고슬롯 꽁 머니을얹어내준다. 아삭하게씹히는부추넣은얼갈이배추, 새곰한단무지를곁들여먹는다.

단물은 짠물을 보듬는다

설탕슬롯 꽁 머니는투박하고묵직한갈색뚝배기그릇에뽀얀면발을똬리틀어담고순백슬롯 꽁 머니을얹는다. 맑고투명한생수물은면아래가잠길정도로자작하게붓는다. 담음새가정갈하다. 갈색그릇안에서무색이하얀색으로층층이변신한다.

슬롯 꽁 머니을면과생수물에섞는다. 무미(無味)의물이깔끔한단맛으로변한다. 달금하다. 시간이지날수록단맛이강해진다. 약간굵은면에도시간이흐를수록단맛이서서히스며든다. 부드러움과졸깃함이섞인면에도달금함이묻어난다.

아삭하고 풋풋한 얼갈이배추 겉절이를 얹어 먹는다. 매콤한 양념과 식감이 달큰한 슬롯 꽁 머니물, 졸깃한 면과 잘 어우러진다. 면을 다 먹은 후 남은 슬롯 꽁 머니물을 들이켠다. 단맛이 진하다. 달콤하다.

사장님말씀에따르면"슬롯 꽁 머니슬롯 꽁 머니는가격도싸서, 옛추억을떠올리는연세계신어르신들이주로찾아드신다고한다."어르신들은추억의단맛으로뜨내기여행객은호기심의단맛으로서로다른단맛을느낀다.

바쁘게 젓가락질하다 보니 하얌을 담고 있던 뚝배기 밑바닥이 드러난다. 하얀색과 무색은 사라지고 갈색만 남는다. 슬롯 꽁 머니의 단맛도 담백한 맛에 포개지며 여릿한 여운을 남긴다.

모든 어르신이 같진 않겠지만, 설탕(설탕도 귀해서 사카린, 신화당을 넣어 드셨다고 한다.) 넣은 슬롯 꽁 머니의 단물로 고된 논밭 일로 흘린 땀의 짠물을 씻어내며 피로를 잊으신 게 아닌가 추측해 본다.단물은 짠물을 보듬는다. 뚝배기처럼 묵직하게 마음에 담는다.