작가 ramram

다시, 신춘문예 시즌을 맞이해 등단을 회상하며

작가 ramram — Mon, 02 Dec 2024 07:49:32 GMT

무릇 인생에서 기억에 남는 환희는 예기치 않게 찾아오는 법이었다. 그날도 내가 운영하고 있던 카페의 스텝룸에서 잠깐 쉬고 있던 찰나에 모르는 번호로 전화가 걸려왔다. “000 작가님 되시죠?” “네.”(근데 작가요?) “00일보입니다. 신춘문예 당선소식을 알려드립니다.” “네?” 그 말을 듣자마자 자리에 벌떡 일어나고선 가게를 뛰쳐나왔다. 다양한 말들이 휴

카페 메뉴는 어떻게 정하나요 - 4화

작가 ramram — Wed, 08 May 2024 08:04:29 GMT

자격증을 준비하거나 아르바이트를 통해 커피에 대한 전문성이 무르익어갈 때쯤 이제는 본인의 사업장에 적용시킬 실전 메뉴들에 대해 고민하는 시기에 돌입한다. 조금 더 열정있고 센스있는 분들이라면 전문성을 기르는 동시에 다양하고 새로운 메뉴들을 수시로 고민하고 또 직접 만들어보며 장단점을 파악할 수도 있겠지만 차근차근 준비해도 늦지 않으니 너무 조급해하지 않아도

매일 바뀌는 카페 트렌드, 컨셉은 어떻게 정해야 할까 - 3화

작가 ramram — Thu, 18 May 2023 07:55:27 GMT

이때쯤이라면 카페를 창업하기로 한 결심이 어느 정도 굳어진 상태에서 카페에 대한 이미지, 즉 본인 가게만의 컨셉(방향성, 인테리어 등도 포함)을 정해야 할 시점이다. 본인만의 특별한 개성 없이 길거리에 즐비해있는 평범한 카페에 대한 창업도 물론 존중하지만 개인적인 의견으로는 국내 카페 시장 상황이 명백한 포화상태임에 따라 나름대로의 개성을 입히지 않으면 소

커피공부는 어디서 시작해요? - 2화

작가 ramram — Thu, 20 Apr 2023 06:26:06 GMT

카페 창업에 대해 본인과의 솔직한 면담시간을 가지고 난 이후에도 처음의 확신과 열정이 그대로 이어진다면 그 이후에는 곧바로 그에 맞는 실무 전문성 자질을 갖추는 시기에 돌입한다. 그동안 본인이 커피에 대해 애정을 가지고 있다하더라도 직접 커피를 내리고 카페를 운영하는 건 분명히 다른 의미일 테니까. 개인카페 창업을 계획한 분들 중에서 경력 있는 아르바이트생

카페창업을 하고 싶으세요? - 1화

작가 ramram — Fri, 14 Apr 2023 08:00:41 GMT

창업과 개인 사업이라는 새로운 길목에 서있는 사람들을 위한 글에 있어서 첫 주제를 어떻게 정해야 할지 고민했다. 성미 급한 우리나라 사람들을 위해 실무적인 내용으로 바로 들어가야 할지, 그렇다고 일련의 개인적인 생각들과 감정들을 섞어 써 내려가며 단순히 글의 분량만 늘려놓을지 고민했지만 결국 가장 근본적인 질문을 던지는 게 옳다고 판단했다. “창업을 왜 하