내손내밥

세젤쉬 닭 가슴살 버터구이 - 버터 한 조각 올려서 3분 완성

내손내밥 — Sun, 22 Dec 2024 00:35:30 GMT

"앞으로 필라테스 열심히 해 볼게요!" 딸아이는 수능을 마친 후 벼르던 필라테스를 시작했다. 고등학교 시절 내내 온몸을 웅크리고 공부하고 더욱 웅크린 자세로 스마트폰을 하더니 아이의 체형은 거북이처럼 구부정해졌다. 듣던 중 반가운 소리다. 응원하는 마음으로 식단을 신경 써줘야지. 단백질도 신경써서 먹어야하니 닭 가슴살 스테이크를 만들어볼까. 닭고기는 누

세상에서 제일 쉬운 순두부찌개 - 고추기름을 쉽게 만들어 뚝딱 끓여내는

내손내밥 — Wed, 11 Dec 2024 07:54:33 GMT

겨울엔 몸을 뜨겁게 데워주는 국물요리나 찌개가 끌린다. 고추기름이 동동 뜬 매콤한 순두부찌개는 겨울이면 더욱 빛을 발한다. 순두부찌개는 집집마다 식당마다 맛과 비주얼이 천차만별이다. 이십 대 초반, 사무실에서 단순 알바를 한 적이 있다. 위치는 홍대 뒷골목 어딘가였고 직원은 네 명이었다. 나 빼고 다들 바쁜지라 점심은 늘 배달을 시켰다. 선택할 수 있는

세상에서 제일 쉬운 굴국 - 겨울철 영양의 보고 굴~

내손내밥 — Tue, 03 Dec 2024 06:01:25 GMT

“내가 굴을 좋아해서 겨울이면 끊이지 않고 굴을 산다. 굴이 건강에 좋잖니." 어머님께서 생굴을 챙겨주셨다. 하지만 난 생굴을 못 먹는다. 겨울이면 생굴 먹기에 재도전하지만 쉽지 않다. 나도 생굴을 먹고 싶다. 왜냐고? 굴은 예부터 동서양에서 영양의 보고로 정평이 나있다. (나폴레옹이 굴을 좋아해서 매끼 굴을 챙겨 먹은 것이 건강의 비결이었다는데...)

수능 도시락 - 잊지마. 너의 뒤에서 늘 기도하고 있는 엄마가 있음을.

내손내밥 — Thu, 28 Nov 2024 06:41:33 GMT

수능을 치룬 지 벌써 2주가 지났다. 이번주말 면접고사를 치루면 남은 건 심장을 조이는 기다림 뿐이다. 2주 전 수능 날. 어찌나 긴장이 되던지 새벽에 몇 번이나 자다 깨고를 반복하다 5시에 일어나 주방으로 나왔다. '수능 도시락을 싸야지.' 참기름을 두르고 소고기 다짐육을 볶는다. 물을 부어 끓여 육수를 낸다. 다진 채소와 밥을 넣고 소고기 죽을 끓

세상에서 제일 쉬운 배추 덮밥

내손내밥 — Tue, 26 Nov 2024 05:15:22 GMT

내일은 김장 날이다. 친정에 가서 일 년 김치를 만드는 중요한 날이다. 김치냉장고에 김치가 그득해질 것이다. 김치 마니아인 나는 김장 날을 손꼽아 기다린다. 당장 김치냉장고를 비워야 한다. 미리 했어야지... 꼭 이렇게 닥쳐서야 한다니까. 김치냉장고는 김치를 뺀 모든 것들로 꽉 차있다. 과일, 채소, 쌀, 음료수, 술까지... 언제 적에 사둔 알배추를

세젤쉬 백목이버섯 볶음 - 비숑 머리를 닮은 버섯

내손내밥 — Wed, 20 Nov 2024 01:25:41 GMT

“와! 비숑 머리다.” 동그란 모양새와 크기가 딱 비숑 머리통이다. 부모님과 샤브샤브 식당에 갔을 때, 아빠는 샐러드바에서 '이것'을 바구니 가득 담아오셨다. "백목이 버섯이 건강에 좋아서 여기오면 이걸 많이 먹어." 야들야들한 식감의 버섯은 씹을수록 고소했다. 찾아보니 약용으로 쓰일 만큼 효능이 좋다. 식물성 콜라겐과 섬유질이 풍부해서 다이어트와 피

세젤쉬 나폴리탄 스파게티 - 케첩만으로 만드는 파스타

내손내밥 — Sat, 16 Nov 2024 05:11:08 GMT

냄비에 물을 담아 끓인다. 물이 끓으면 소금을 한 스푼 넣고 스파게티 면을 투하한다. 파스타를 좋아하는 남편을 위해 종종 아침 식사로 토마토 파스타를 만든다. ‘앗! 토마토가 떨어졌잖아.’ 어쩌지. 끓고 있는 스파게티 면을 멍하니 쳐다본다. '나폴리탄을 만들어볼까?' 나폴리탄은 나폴리엔 없고 일본에 있는 파스타다. 세계 대전 이후 미군에 의해 들어온

세상에서 제일 쉬운 감자짜글이 - 감자가 많거나 감자만 있다면

내손내밥 — Tue, 12 Nov 2024 05:20:54 GMT

냉장고에 있는 식재료를 모두 사용하고 난 후 다시 장을 보는 ‘냉장고 파먹기’ 실천 중이다. 어차피 다시 채울 걸 왜 비우나 싶지만 살이 찌면 관리를 하듯 냉장고도 다이어트가 필요하다. 묵은 것을 치우고 새운 것으로 채울 때는 산뜻한 쾌감이 든다. 냉장고 파먹기를 하다 보니 남은 것은 감자뿐이다. 그렇다면 감자 짜글이를 만들어볼까. 감자 짜글이는 ‘집밥

세젤쉬 소고기뭇국 - 가을 무는 인삼보다 낫다.

내손내밥 — Sun, 03 Nov 2024 02:04:28 GMT

새 무를 들였다. 살 생각이 있었던 것은 아니었는데... 무 더미에서 통통하고 뽀얀 가을 무를 발견하니 안고 오고 싶어졌다. (채소에게도 외모가 중요하다니...) 학창 시절엔 못생긴 다리를 무에 비유했지만, 모르는 말씀이다. 샤워를 막 마친 새하얀 무는 눈부시게 어여쁘다. 무는 일 년 내내 먹지만 가을 무는 어느 때보다 아삭하고 달큼하다. 오죽하면 ‘

소중한 텃밭 채소 - 어여쁜 자연의 색

내손내밥 — Thu, 31 Oct 2024 06:36:36 GMT

“내 천직을 찾았어. 농사야.” 올해 초 텃밭을 분양받은 그녀는 텃밭 가꾸기에 진심이다. 매일 텃밭에서 자라는 식물 생각에 행복하다고 하니 그녀 안에는 농부의 피가 흐르는 게 확실하다. “전에 준다던 토마토는 언제 주는 거야?” 오랜만에 만난 언니가 텃밭 자랑에 한창일 때 심통이 난 듯 물었다. “여기저기 나눠주고 보니...” 눈을 동그랗게 뜬 그녀는 말

쉽게 만드는 마파두부 - 마파의 뜻은?

내손내밥 — Thu, 24 Oct 2024 04:48:04 GMT

“마파두부의 마파는 무슨 뜻일까요?” 중식을 배울 때 교수님께서 물으셨다. 당연히 그날의 메뉴는 마파두부였다. 궁금하지 않았는데 질문을 듣는 순간 궁금해졌다. ‘마라처럼 향신료 이름일까?’ 마(麻)는 곰보라는 뜻이고 파(婆)는 아줌마나 할머니라는 뜻이란다. 곰보 아줌마? 뜬금없네... 사천지역에 살던 곰보 아줌마인지 할머니가 만들어 팔았는데 꽤 유명해

세젤쉬 소고기야채죽 - 찬밥으로 뚝딱 만드는

내손내밥 — Sat, 19 Oct 2024 03:16:27 GMT

딸아이가 어제부터 머리가 아프고 속이 안 좋다더니 병원에 다녀와서 아무것도 안 먹고 잔다. 환절기 감기인가 보다. 뭐라도 먹어야 약을 먹을 텐데. 소고기야채죽을 끓여야겠다. 냉장고에서 소고기 다짐육과 다진 채소, 그리고 찬밥을 꺼냈다. 죽의 정석은 한 시간 이상 불린 생쌀을 참기름에 볶다가 쌀 6배의 물을 넣어 끓이는 것이다. 잣죽처럼 고운 죽은 쌀을

세상에서 제일 쉬운 고추장멸치 - 바삭한 멸치볶음의 비결

내손내밥 — Thu, 17 Oct 2024 04:22:31 GMT

어머님, 입맛 없으실 텐데 뭐 드시고 싶으세요? 매콤한 고추장 멸치가 먹고 싶은데... 너무 작은 멸치는 싫어. 어머님이 코로나에 걸렸을 때 가장 드시고 싶은 것은 매콤한 멸치볶음이었다. 멸치 크기는 새끼손가락 반만 한 것. 아이가 밥을 먹기 시작할 때부터 멸치볶음은 단골 메뉴였다. 아이를 위해 가장 작은 멸치(세멸)로 만들었다. 시간이 흐르고 아이가

세상에서 제일 쉬운 마라샹궈 - 마라소스로 마라샹궈까지~

내손내밥 — Mon, 14 Oct 2024 05:51:31 GMT

“엄마, 마라샹궈 만들어 줄 수 있어요?” 마라탕을 먹고 온 딸이 묻는다. “그런 건 사 먹는 거야.” “마라탕을 먹으러 가면 마라샹궈도 먹고 싶은데 둘 다 먹을 순 없잖아.” “그럼 마라샹궈를 먹어.” “난 마라탕이 더 좋아.” 그 뒤로도 딸아이는 몇 번을 더 물었다. 마라샹궈를 용돈으로 사 먹기는 싫은가 보다. 마라샹궈는 고기, 야채, 면 등을 기

세상에서 제일 쉬운 떡볶이 - 내 취향대로 만드는 나만의 떡볶이

내손내밥 — Wed, 09 Oct 2024 01:19:04 GMT

휴일의 묘미는 늦잠이다. 아침은 두유나 요거트로 간단히 위장을 달랜다. 점심은 파자마 차림으로 집에서 휴일을 만끽할 수 있으면 좋겠다. 무엇보다 만들기 쉬워야지. 라면이나 스파게티도 괜찮지만... 쫄깃쫄깃 씹으면서 이야깃거리가 생겨나는 떡볶이가 좋겠다. 요즘 떡볶이는 종류도 맛도 너무 다양하다. 어디까지를 떡볶이라고 부를 수 있을지 모를 정도다. 하

세상에서 제일 쉬운 참치 김치찌개 - 김치야 고마워!

내손내밥 — Sun, 06 Oct 2024 02:16:41 GMT

앗! 언제 잠들었지? 눈을 뜨니 저녁 시간이 다 되었다. 급하다 급해. 속성으로 만들 수 있는 요리가 뭐 있더라? 나에겐 김치가 있지~ 추석에 받은 캔 참치도 넉넉하니... 냉장고를 벌컥 열어 썰어놓은 김치를 꺼냈다. '십분 조리 가능한 참치 김치찌개를 끓여야겠다.' 따로 먹어도 충분히 맛있는 김치와 참치의 조합으로 참치는 김치의 신맛을 낮추고 부드럽

세상에서 제일 쉬운 콩나물국 - 내일이면 감기 뚝

내손내밥 — Fri, 04 Oct 2024 11:35:08 GMT

어제 목구멍이 칼칼하더니만. 설마... 아침에 일어나니 목구멍이 아프고 온몸이 아프다. 물속에 잠긴 듯 귀가 멍하고 몸은 무겁다. 해가 중천인데도 내 영혼의 음료인 라떼는 먹고 싶지 않다. 오히려 뜨거운 국물이 당긴다. 평소에 난 국물을 먹지 않는다. 확실히 아프다는 증거다. 내 몸은 뜨끈하면서도 시원한(한국 사람만 아는 그 시원한) 국물을 원하고 있

세상에서 제일 쉬운 대파 덮밥 - 대파를 좋아하게 될걸~

내손내밥 — Wed, 02 Oct 2024 04:28:41 GMT

어떤 음식은 없애려고 먹다가 좋아지기도 한다. 나에겐 대파가 그렇다. 대파는 한식의 필수 향신채로 비린내는 잡아주고 단맛을 올려준다. 늘 냉동실에 있어야 하는 재료로 떨어지기 전에 구매해야 한다. 대파는 항암, 항염, 항산화 작용을 하고 대파가 가진 비타민과 무기질은 한식의 부족한 영양소를 보완해 준다. 감기 예방. 피로회복, 소화 기능 개선, 신경 안

세상에서 제일 쉬운 냉 라면 - 먹어봐야 맛을 알지

내손내밥 — Fri, 27 Sep 2024 06:15:48 GMT

라면에 관한 에세이를 읽다가 '냉 라면 레시피'를 알게 되었다. 식당에서 냉 라면을 파는 걸 보고 살짝 궁금했는데 시판라면으로 쉽게 만들 수 있네. 라면에 진심인 남편에게 만들어주면 좋아하겠지? “오늘 냉 라면 만들어줄게!" “냉... 라면? 아니. 괜찮아.” 라면이라면 환호할 줄 알았는데 남편의 반응은 의외로 냉~ 했다. 그렇다면 더욱 만들어보고 싶잖아

세상에서 제일 쉬운 훈제연어 덮밥 - 연어는 언제나 옳다

내손내밥 — Mon, 23 Sep 2024 07:26:48 GMT

‘냉장 훈제연어 1+1’ 명절을 앞두고 장을 보다가 훈제연어 이벤트를 발견했다. 연어는 딸아이가 제일 좋아하는 생선이다. 회도 훈제도 구이도 뭐든 좋단다. 아이는 연어로 회에 입문했다. 아마도 그 예쁜 색 때문일 거다. 영롱하게 반짝거리는 주황빛 살에 젓가락을 대지 않을 수는 없다. 입 안에서 살살 녹는 그 맛은 어떻고. ‘회는 맛있는 거구나.’를