이한기

전복 완도, 병어 신안, 갑오징어 서천, 대게 울진.. - 서울｜경복궁역 부근 한정식집 <향연>

이한기 — Wed, 02 Apr 2025 02:19:12 GMT

전복 완도, 병어 신안 지도, 갑오징어 서천, 대게 울진, 두부 담양… 원산지 표시판에 국내산/외국산이 아니라 국내 어느 지역인지를 세분화해 표시했다. 그것도 그 식재료의 대표적 산지다. 엊그제 저녁식사를 한 곳은 경복궁역 부근 한정식집 <향연>. 인근 남도음식 전문점 <신안촌>이나 <포도나무>는 가봤는데, 이곳은 처음이다. 여수에서 올라온 형님이 밥을

담백한 '붕장어 구이', 양념이 예술인 '간재미회무침' - 서울｜군자역 부근 <금일푸른바다>

이한기 — Fri, 21 Mar 2025 02:24:00 GMT

군자역 부근 <금일푸른바다>. 상호에 있는 '금일'은 전남 완도의 섬 이름인데, 이 식당 사장님이 금일도 출신이란다. 금일도의 정식 명칭은 '평일도'라고 한다. 대표 메뉴인 붕장어(아나고) 소금구이를 먹었다. 양념구이가 매운탕이라면 소금구이는 맑은탕(지리)이다. 장어 본연의 맛을 음미하려면 소금구이가 낫다. 찐한 장어미역국과 보리밥을 으깨 담근 열무김치

음식점 평가 핵심요소 3가지, 모두 만족시키는 이 식당 - 서울｜마포 <청춘구락부>

이한기 — Sun, 16 Mar 2025 03:00:24 GMT

내가 음식점(식당)을 평가하는 핵심 요소는 대략 세 가지다. 1) 내 입맛에 맞는지 따져보는 주관적인 음식 맛 2) 객관적인 청결도와 주관적인 분위기 3) 사장과 직원들의 손님을 대하는 태도와 운영 원칙. 세 가지를 고루 만족시키며 95점 이상을 받는 음식점은 드물다. 위의 세 가지 요소를 높은 점수로 만족시키는 음식점 가운데 하나가 마포 <청춘구락부>다

<폭삭 속았수다> 드라마 속 '제주 해녀'가 궁금하다면 - 서명숙 제주올레 이사장의 책 <숨, 나와 마주 서는 순간>

이한기 — Sat, 15 Mar 2025 10:14:55 GMT

넷플릭스 같은 OTT 드라마는 웬만하면 시리즈가 다 끝난 뒤에 몰아서 한꺼번에 본다. 그런데 가끔은 드라마가 끝나기 전에 보기도 한다. <폭삭 속았수다> 드라마도 이처럼 방영 도중에 시청하기 시작했다. 1회에 애순의 엄마인 해녀 전광례(염혜란 배우)의 '물질'이 나온다. 그 장면을 보면서 문득 떠오른 게 서명숙 제주올레 이사장이 10년 전에 펴낸 책 <숨

미니 피자로 변신한, 추억의 '분홍 소시지' - 이한기의 음식｜계란옷 입힌 옛날 소시지

이한기 — Thu, 13 Mar 2025 03:14:31 GMT

낱개로 계란옷을 입히기 귀찮아서 한꺼번에 부쳤더니 계란소시지 미니 피자같은 모양새가 됐네. 일명 '소시로니'의 탄생. ㅎㅎ #분홍소시지 #소시로니

도대체 '천겹살'이 뭔가요? 돼지고기와 쑥갓의 궁합 - 서울｜서교동 <한담>

이한기 — Thu, 13 Mar 2025 03:08:06 GMT

지난 주말 저녁식사를 한 서교동 <한담>. 돼지고기 전문점인데, 메뉴에 '천겹살'이 있어서 궁금했다. 고기를 보니 느낌이 왔다. "천겹살이 항정살이죠?" 물었더니 그렇단다. 물론 같은 부위라도 고기를 어떤 방향으로 어떻게 써느냐, 어떤 두께로 써느냐에 따라서 맛(식감)이 달라진다. 천겹살은 항정살을 일반 가게와 다른 방식으로 손질하면서 메뉴 이름도 새롭게

치앙마이 최고의 야경 명소, '하얀 코끼리'의 전설 - [태국여행｜치앙마이 ①] 왓프라탓 도이수텝(Wat Phra That Do

이한기 — Wed, 05 Mar 2025 12:51:52 GMT

치앙마이의 대표적인 관광지인 <왓프라탓 도이수텝(Wat Phra That Doi Suthep)>. 첫번째로 손꼽는 야경 명소다. 왓프라탓은 부처님의 사리가 모셔진 사원, 도이수텝은 해발고도 1503m의 산 이름이다. '왓'은 사원, '도이'는 산을 뜻한다. 프라탓 사원, 수텝 산이다. 왓 프라탓 사원, 도이 수텝 산이라고 하면 '역전앞'과 같은 동어반복이다

타이항공 타고 상공에서 본 '치앙마이' 시내 풍경 - [태국여행 번외 ②] 항공샷

이한기 — Mon, 24 Feb 2025 09:45:04 GMT

비행기 상공에서 본 치앙마이 시내. ^^ #타이항공

타이항공 타고 상공에서 본 '방콕' 시내 풍경 - [태국여행 번외 ①] 항공샷

이한기 — Mon, 24 Feb 2025 09:42:51 GMT

비행기 상공에서 본 방콕 시내. ^^ #타이항공

2만원 넘는 버거킹 세트, 차라리 공항라운지 이용해라 - [태국여행｜방콕 ⑨] 수완나품 공항 안 <미라클 라운지>

이한기 — Sun, 23 Feb 2025 13:40:55 GMT

방콕에서 국내선 타고 치앙마이로. 수완나품 공항 안 <미라클 라운지>에서 뷔페로 배부르게 점심식사를 했다. 트래블카드를 써서 얻은 공항 라운지 무료 이용권으로. 조니워커 레드라벨을 언더락으로 조금 마시다가 콜라를 부어 버번콕 스타일로 만들었다. 치킨스프에 밥을 말았더니 딱 닭곰탕이다. 공항 안 <맥도날드> <버거킹> 같은 곳의 햄버거 세트 메뉴가 2만원

해산물 소스+메밀면+튀김+계란밥=농후츠케소바 정식 - 서울｜서교동 <오소바 텐>

이한기 — Sun, 23 Feb 2025 05:58:06 GMT

점심은 서교동 <오소바 텐>. 메뉴는 농후츠케소바. 돈코츠 육수에 해산물과 일본 백된장으로 만든 걸죽한 소스에 메밀면을 적셔 먹는다. 튀김과 계란밥 등이 나온다. 소바 정식인 셈이다. 메밀면을 추가로 시켰더니 소스를 새로 하나 더 준다. 계란밥도 무료로 추가 제공하는데 배불러서 패스. 손님에게 친절하고, 음식 맛도 좋다. 사무실 나가는 날, 다시한번 가봐야

얼핏 보고 식당 이름이 '식신 삐짐'인 줄 알았음 ㅎㅎ - 서울｜식신 매운 갈비찜

이한기 — Sun, 23 Feb 2025 05:11:51 GMT

얼핏 보고 식당 이름이 <식신 삐짐>인 줄 알았음. ㅎㅎ

<흑백요리사> 황진선 셰프의 중국 요리에 53도 바이주 - 서울｜서교동 <진진 津津>

이한기 — Sun, 23 Feb 2025 05:08:59 GMT

오랜만에 서교동 <진진 津津>에서 선후배와 함께 저녁식사. 세 사람 모두 학창시절 때 많은 시간을 대학신문(학보)에서 보냈다. 장 선배가 중국 출장 때 선물로 받은 고급 바이주(53도)를 가져왔는데 병 모양이 예사롭지 않다. 올해가 을사년(乙巳年)이라서 뱀 모양의 자기 병에 담겨 있다. 당연히 올해를 위한 한정판인데, 술맛이 아주 좋다. 다음날 숙취도 없

망리단길 엔텍 분위기의 이탈리안 식당 - 서울｜망원동 <페리도트 Peridot>

이한기 — Sun, 23 Feb 2025 04:57:43 GMT

망원동 <페리도트 Peridot>. 창간 25주년 기념으로 회사에서 부서(팀)별 식사비 지원. 오랜만에 면대면 얘기도 나눌 겸 팀 후배들과 지난 화요일에 점심식사를 했던 음식점. 음식은 아주 인상적인 건 아니지만, 괜찮은 편. 엔틱한 분위기다. 넓은 의미로 망리단길(망원시장)에 속한 곳인 듯. 아직도 망원시장이 어디서부터 어디까지인지 잘 몰라서. #페리도

평화나무농장의 통밀 치아바타로 만든 샌드위치 - 이한기의 음식｜치아바타 샌드위치

이한기 — Sun, 23 Feb 2025 04:32:32 GMT

일요일 아점(브런치)은 평화나무농장의 통밀 치아바타로 만든 샌드위치. ^^ 속이 편안합니다.

태국 프로축구 공식 후원, 한식 브랜드 '더 비빔밥' - [태국여행｜방콕 ⑧] 한식당 <더 비빔밥 The Bibimbab>

이한기 — Wed, 19 Feb 2025 13:41:41 GMT

세상에서 가장 맛있는 상차림 <더 비빔밥 The Bibimbab>. 태국에 14곳이 있는데, 파타야 1곳 빼고는 모두 방콕에 있다. 1곳만 프랜차이즈이고, 13곳은 본사 직영점이다. <더 비빔밥>은 2011년 설립된 태국 대표 한식 브랜드다. 한식 브랜드로는 처음으로 지난해 태국 프로축구리그팀 무앙통 유나이티드(Muangthong United)와 공식 후

서울깍쟁이 스타일 '돼지국밥', 소박한 순대 5000원 - 서울｜서교동 <춘풍(春風)국밥>

이한기 — Wed, 19 Feb 2025 13:30:01 GMT

오늘 점심은 서교동 <춘풍(春風)국밥>. 메뉴는 국밥(부산)과 소박한 순대. 부산식 돼지국밥이라는 것 같은데, 현미가 아니라 백미 스타일이라고 보면 된다. 너무 깔끔 담백해 부산식이 아니라 서울 깍쟁이 입맛에 딱 맞는다. 부산식 터프한 돼지국밥과는 거리가 사돈의 팔촌쯤 된다. 소박한 순대는 5000원 가격에 저 정도 퀄리티면 만족한다. 소금이 아니라 생선

김성근은 왜 야구를 '시간, 운명, 심장'이라고 했는가 - 책｜김성근 감독의 <인생은 순간이다>

이한기 — Tue, 18 Feb 2025 10:38:57 GMT

지난해 이맘 때쯤 읽었던 <인생은 순간이다>. 지금은 인기 프로그램 <최강야구> 감독으로 유명한 김성근 본인의 야구 인생을 회고한 책이다. 본인 스스로도 인정하듯이, 김성근만큼 욕을 많이 먹은 야구감독도 없을 것이다. 그는 '이겨야 프로'라는 생각이 확고하다. 승리가 지상 목표다. 그래서 '데이터만 맹신하고, 선수를 혹사시킨다', '야구를 참 치사하게 한다

스위스 음식 '퐁듀'를 일본에서 맛보다 - 일본｜오카야마현 히루젠 저지(jersey)랜드

이한기 — Tue, 18 Feb 2025 10:26:58 GMT

일본 오카야마현 히루젠 저지(jersey)랜드. 영국의 젖소 품종이자 지역 이름인 '저지'. 차마 일본식 발음으로는 못 쓰겠다. ^^;;; 그 젖소를 이곳 농장에서 기르고 우유와 유제품을 생산한다. 점심은 퐁듀. 한 사람당 약 2만5000원. 디저트는 소프트 아이스크림. 주변 풍광이 좋다. ^^ ※ 몇 년 전에 방문했는데, 자료 보관용으로 올립니다.

요크셔+버크셔+듀록=얼룩도야지, 돼지고기 '어벤져스' - 서울｜<로얄피그> 한남점

이한기 — Sun, 16 Feb 2025 10:52:25 GMT

어제 <로얄피그> 한남점을 방문했다. 위치는 <한남북엇국> 바로 맞은 편에 있다. 콜키지 무제한 프리! ^^ 로얄피그의 고기는 생소한 'YBD(얼룩도야지)' 품종을 쓴다. YBD는 요크셔(Y)+버크셔(B)+듀록(D) 3종을 교차 교배시켜서 새롭게 만든 품종이다. 시그니처 메뉴는 '어깨꽃살(숄더랙)'이다. 도끼처럼 큰 뼈에 붙어있는 고기다. YBD를 검색해