이베리코

스페인에서 꼭 마셔봐야 하는 커피, Cortado

이베리코 — Mon, 13 Jan 2025 06:31:40 GMT

유럽에서 커피가 가장 맛있는 곳이 어디냐 하면 보통 이탈리아를 떠올린다. 하지만 이탈리아 옆 나라인 스페인도 그에 못지않게 커피가 맛있다. 마드리드에 거주하면서 즐기는 취미 중 하나가 매주 새로운 카페에 가서 커피를 맛보는 것이다. 마드리드 카페에 대한 데이터가 산처럼 쌓여 있는데, 추후 시간이 되면 하나씩 풀어봐야겠다. 최근 우리나라도 워낙 맛있는 커피

스페인식 프렌치토스트, Torrijas

이베리코 — Thu, 09 Jan 2025 07:30:22 GMT

내가 어렸을 때 엄마는 집에 식빵이 애매하게 남을 때면 프렌치토스트를 구워 주시곤 했다. 나는 달걀물에 푹 적신 식빵을 버터에 노릇하게 구운 그 단순한 토스트를 정말 좋아했다. 음식 맛도 맛이었지만, 집안 곳곳에 퍼진 달콤 고소한 향을 맡으면 기분이 좋아졌다. 며칠 전 식당에서 먹었던 스페인식 프렌치토스트 '또리하스(Torrijas)'가 달달한 토스트를 좋

매년 1월 6일에 스페인 전역이 먹는 빵, Roscón

이베리코 — Mon, 06 Jan 2025 11:31:54 GMT

스페인의 매년 1월 6일은 '동방박사 오신 날(El El Día de los Reyes Magos)'이다. 이 날은 종교적, 문화적으로 스페인의 1년 중 가장 중요한 날이다. 동방박사 오신 날에 스페인 대부분의 지자체에서는 크고 작은 축제를 개최한다. 이 날은 동방박사 3명이 예수 탄생을 축하하기 위해 황금, 유향, 몰약을 선물로 들고 찾아온 것을 기념하는

휴재 안내

이베리코 — Thu, 21 Nov 2024 12:24:24 GMT

아이 탄생으로 휴재 예정입니다. 좋은 컨텐츠로 다시 돌아 오겠습니다.

크리스마스에 먹는 풍성한 빵, Panettone

이베리코 — Mon, 18 Nov 2024 08:18:37 GMT

11월 중순이 되면 스페인 마드리드는 크리스마스 준비에 한창 열을 올린다. 마드리드의 주요 도로에 크리스마스 조명을 달아두기도 하고, 여러 가게들은 아기자기한 장식을 통해 크리스마스의 분위기를 느끼게 해 준다. 한편, 제과점이나 빵집에서는 크리스마스에 먹는 풍성한 빵인 빠네또네(Panettone)를 팔기 시작한다. 겉보기에는 투박하고 양이 많아 인심이 넉넉

순례자의 달콤한 일탈, Tarta de Santiago

이베리코 — Thu, 14 Nov 2024 08:00:02 GMT

올해 4월, 혼자 산티아고 순례길을 걸었다. 직장인으로서 총 40일이 걸리는 산티아고 순례길 완주 코스를 걷는 것은 불가능했다. 그래서 스페인 사리아(Sarria)라는 작은 마을에서부터 종착지인 산티아고 데 콤포스텔라(Santiago de Compostela)까지 약 113km의 코스를 5일 동안 꼬박 걸으면서 '순례길이 이런 것이구나'라는 맛만 살짝 봤다

로마 시대부터 내려온 스페인 근본 디저트, Flan

이베리코 — Mon, 11 Nov 2024 08:00:01 GMT

스페인 디저트인 플란(Flan)은 현지 식당, 가정, 마트에서 흔히 볼 수 있는 국 디저트이다. 겉보기에 푸딩과 비슷한 모양의 플란은 스페인에서 역사가 오래된 '근본' 디저트 중 하나이다. 이 디저트의 기원은 로마 시대까지 거슬러 올라간다. 고대 로마인들은 닭을 가축화하여 계란을 활용한 다양한 요리를 만들어 먹었고, 계란, 우유, 꿀을 섞어서 계란 푸딩을

달콤한 크림으로 가득찬 스페인 밀푀유, Milhojas

이베리코 — Thu, 07 Nov 2024 08:00:02 GMT

스페인은 프랑스와 국경을 맞닿아 있는 만큼, 프랑스의 디저트 문화에서 많은 영향을 받았다. 오늘 소개할 밀로하스(Milojas)도 프랑스에서 건너온 스페인 디저트 중 하나다. 사실 이 디저트는 우리에게도 낯설지 않다. 밀로하스는 Mil + Hojas가 합쳐져서 만든 단어로, '천 개의 잎'이라는 뜻이다. '천 개의 잎'을 불어로 번역하면, 프랑스 대표 디저

크리미한 바스크 치즈케이크, Tarta de Queso

이베리코 — Mon, 04 Nov 2024 08:00:03 GMT

전 세계적으로 알려진 스페인 디저트 중에 '바스크 치즈케이크'가 있다. 따르따 데 께소(Tarta de Queso)는 '치즈케이크'라는 뜻이지만, 보통 식당이나 제과점에서 치즈 케이크를 시키면 '바스크'스타일의 치즈케이크로 서빙이 된다. 바스크 치즈케이크는 스페인 북부의 바스크 지역 산세바스티안이라는 도시의 작은 식당, '라 비냐(La viña)'라는 작은

11월 1일에 먹는 스페인 슈크림빵, Buñuelos

이베리코 — Fri, 01 Nov 2024 06:15:28 GMT

11월 1일은 모든 성인들을 기리는 날인 만성절(萬聖節, All Saint's Day)이다. 이 날은 스페인을 비롯한 모든 가톨릭 국가에서 종교적으로 특별한 날이기 때문에, 매년 11월 1일은 공휴일로 지정되어 있다. 나를 포함한 근로자들은 소중한 휴식을 선물 받는 날이기도 하다. 만성절의 전야제에서 10월 31일, 핼러윈(Halloween) 데이가 유래되

'맛있는 음식을 잘 알고 먹는다는 것'의 즐거움 - <님아, 그 빠에야를 시키지 마오> 브런치 북 맺음말

이베리코 — Thu, 24 Oct 2024 07:00:02 GMT

2012년 8월, 스페인어라고는 'Hola!' 밖에 모르던 내가 스페인어를 배워보겠다고 혈혈단신 스페인으로 어학연수를 떠났다. 내가 공부했던 곳은 스페인 그라나다(Granada)라는 지방 소도시였다. 처음 그라나다에 도착했던 여름의 그날을 잊을 수가 없다. 한 여름의 스페인은 저녁 9시가 넘은 시간이었는데도 36도의 찌는 듯한 더위를 선사했고. 늦은 밤인데

김밥처럼 먹는 스페인 샌드위치, Bocadillo

이베리코 — Wed, 23 Oct 2024 06:20:29 GMT

스페인을 여행하다 보면, 현지인들이 길거리에서 쿠킹호일에 싸인 무언가를 우물우물 씹어 먹으면서 돌아다니는 것을 볼 수 있다. 12년 전 스페인에서 어학연수를 하던 시절, 나의 소울푸드였던 스페인식 샌드위치 Bocadillo에 대해서 알아보자. ★ 음식 이름: 보까디요(Bocadillo) * 식당마다 Bocata, Sanduche 등등 다양하게 명명할 수 있

스페인의 눈물 젖은 고로케, Croqueta

이베리코 — Mon, 21 Oct 2024 07:00:02 GMT

스페인 음식 중, 한 입 크기로 즐길 수 있는 대표적인 타파스 메뉴로 크로케따(Croqueta)라는 스페인식 고로케가 있다. 스페인 식탁에서 빠질 수 없는 인기 메뉴인 이 작은 음식에는 스페인 역사와 관련된 스토리가 숨겨져 있다. 겉은 바삭면서도 속은 크리미하고 살짝 느끼한, 매력적인 크로케따에 대해 알아보자. ★ 음식 이름: 크로케따(Croqueta) ★

근본 있지만 가여운 아기돼지 요리, Cochinillo

이베리코 — Thu, 17 Oct 2024 07:20:31 GMT

(가여운 아기돼지 요리 사진이 몇 장 나옵니다. 심약자는 읽지 마시기를 권장드립니다.) 스페인 마드리드에서 북서쪽으로 약 90km 떨어진 곳에 '세고비아(Segovia)'라는 조용한 도시가 있다. 차로 약 1시간 30분, 고속철도(AVE)를 이용하면 약 50분 남짓이면 갈 수 있는 이곳에는 아기돼지 통구이 요리, Cochinillo Asado(꼬치니요 아

피카소보다 사랑받는 스페인 멸치, Boquerones

이베리코 — Mon, 14 Oct 2024 08:00:02 GMT

스페인 안달루시아 지역의 말라가(Málaga)라는 도시가 있다. 이 도시는 온화한 기후, 지중해를 담고 있는 해변, 중세시대 지어진 성곽 등 다양한 즐길거리로 전 세계 관광객이 많이 방문하는 곳이다. 또한, 화가 파블로 피카소의 고향으로도 유명한 곳이다. 하지만 내가 말라가에 방문할 때마다 설레는 이유는 따로 있다. 그것은 바로 말라가의 명물인 멸치, 'B

인생은 삔초 가게와 같은 거야, Pincho

이베리코 — Thu, 10 Oct 2024 07:00:01 GMT

스페인의 대표 타파스 메뉴로 빠지지 않고 등장하는 것이 바로 '삔초(Pincho)'이다. 삔초는 무심코 보면 바게트 빵 위에 토핑을 올린, 어떻게 보면 작고 간단한 요리이다. 그러나 삔초를 입에 넣는 것은 한 편의 예술 작품을 맛보는 것과 같다. 스페인 음식 문화의 상징과 같은 삔초에 대해서 알아보자. ★ 음식 이름: 삔초(Pincho) ★ 한줄평: 바게트

인생 최고의 스테이크, Chuletón de Ávila

이베리코 — Mon, 07 Oct 2024 08:00:02 GMT

스페인의 수도 마드리드에서 서쪽으로 약 120km 떨어진 곳에 아빌라(Ávila)라는 도시가 있다. 마드리드에서 차로 1시간 20분이면 갈 수 있는 이곳은 중세 시대부터 보존된 성곽을 보유하고 있으며, 성녀 테레사가 태어나고 활동한 곳으로 유명하다. 하지만 나에게 있어 아빌라는 '티본스테이크(Chuletón)'로 유명한 곳이다. 내 인생 최고의 스테이크였던

개성 만점 스페인 감자튀김, Patatas Bravas

이베리코 — Thu, 03 Oct 2024 08:00:03 GMT

스페인 타파스 식당에 가서 주위를 둘러보면, 어느 테이블이나 빠지지 않고 눈에 띄는 음식이 하나 있다. 그것은 바로 스페인식 감자튀김 요리인 '빠따따스 브라바스(Patatas Bravas)'다. 한눈에 보기엔 단순히 감자튀김에 소스를 얹은 것처럼 보이지만, 이 요리에는 친숙함과 개성이 모두 담겨있는 오묘한 요리이다. 식당마다 다른 소스, 매콤한 파프리카 가

지친 순례자를 위한 맛좋은 가리비, Zamburiñas

이베리코 — Mon, 30 Sep 2024 02:00:05 GMT

우리나라에 잘 알려진 스페인의 대표 해산물 요리로는 Pulpo a la gallega(문어를 잘게 썰어 구운 요리)가 있다. 나도 스페인 요리에 대해 지식이 부족했던 시절, 식당에 가면 항상 문어 요리를 먹곤 했다. 그러나 요즘엔 해산물 식당에 가면 무조건 먹는 요리는 Zamburiñas(삼부리냐스)다. 우리나라 가리비와 비슷한 이 조개 요리에 대해 알아보

노른자에 한가득 담긴 정(情), Huevos Rotos

이베리코 — Wed, 25 Sep 2024 23:00:03 GMT

스페인으로 여행이나 출장 온 지인들이 '스페인에 왔는데 무엇을 먹어야 하냐'라고 물어보면 꼭 추천해 주는 몇 가지 메뉴가 있다. 오늘 소개할 우에보스 로또스(Huevos Rotos)도 그중 하나다. 저녁에 시원한 맥주 한잔과 술안주로써 제격인 이 음식에 대해 알아보자. ★ 음식 이름: 우에보스 로또스(Huevos Rotos) ★ 한줄평: 계란 반숙과 감자