슬롯사이트 소닉 메이저 음식 중,한 입 크기로 즐길 수 있는 대표적인 타파스 메뉴로 크로케따(Croqueta)라는 슬롯사이트 소닉 메이저식 고로케가 있다.슬롯사이트 소닉 메이저 식탁에서 빠질 수 없는 인기 메뉴인 이 작은 음식에는 슬롯사이트 소닉 메이저 역사와 관련된 스토리가 숨겨져 있다. 겉은 바삭면서도 속은 크리미하고 살짝 느끼한, 매력적인 크로케따에 대해 알아보자.
★ 음식 이름: 슬롯사이트 소닉 메이저(Croqueta)
★ 한줄평: 우리나라와는 조금 다른 느끼한 고로케
★ 조리 방식: 밀가루, 계란물, 빵가루로 튀김 반죽을 만들고, 안에 고기, 생선, 소스 등을 넣고 튀긴다.
★ 가격대: 한 접시(2개) 보통 6유로 내외(도시, 마을 별로 가격 편차가 있음)
★ 추천 식당/주소
1. Casa Labra(마드리드) / C. de Tetuán, 12, Centro, 28013 Madrid
2. El Trébol(톨레도) / C. de Sta. Fe, 1, 45001 Toledo
크로케따의 기원은 슬롯사이트 소닉 메이저 이웃 국가인 프랑스이다.프랑스의 크로케따는 본래 귀족 요리였다. 아무나 고기를 먹기 힘들었던 시절, 귀족들은 크로케따의 속에 다양한 고기로 채워 튀겨 먹었다. 그 후, 슬롯사이트 소닉 메이저에 넘어온 이 요리는 슬롯사이트 소닉 메이저 사람들의 입맛을 사로 잡았다.슬롯사이트 소닉 메이저도 처음에는 왕실이나 귀족들이 즐겨 먹는 요리였으나, 역사적인 순간 때마다 크로케따의 소비층이 변화했다. 그리고 슬롯사이트 소닉 메이저 사람들은 자신들의 생활 여건에 맞게 이 음식을 창조적으로 변형했다.넓은 영토에서 수확 할 수 있는 지역 특산물과 다양한 재료를 활용해 슬롯사이트 소닉 메이저식 크로케따를 창조했고, 오늘 날 어디서든 쉽게 만나 볼 수 있을 정도로 대중적인 타파스 메뉴로 진화했다.
모든 슬롯사이트 소닉 메이저의 킥은 하얀 베샤멜(béchamel) 소스이다.베샤멜 소스는 걸쭉하면서도 크리미하고, 살짝 느끼하면서도 짭쪼름한 소스이다. 이 소스는 프랑스 요리의 기본 소스로, 밀가루, 버터, 우유를 사용하여 만든다. 슬롯사이트 소닉 메이저식 고로케 크로케따에 들어가는 베샤멜 소스는 일반적인 소스보다 더 걸쭉하게 만들어 음식의 모양이 잘 잡히도록 하는 것이 특징이다.슬롯사이트 소닉 메이저의 크리미한 속을 만들기 위해 잘 만들어진 베샤멜 소스는 필수이며, 적절한 농도로 소스가 만들어져야 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 튀겨진, 완벽한 조화를 이룬 슬롯사이트 소닉 메이저가 만들어진다.한마디로, 이 소스가 슬롯사이트 소닉 메이저의 맛을 좌우한다고 해도 과언이 아니다.
겉은 바삭, 속은 크리미한 베샤벨 소스로 가득찬 슬롯사이트 소닉 메이저 @사진 출처: El Español
슬롯사이트 소닉 메이저은 지역마다 자신들의 특산물을 활용해서 개성있는 크로케따를 만들어낸다. 하지만, 슬롯사이트 소닉 메이저 사람들이 보편적으로 즐겨먹는 크로케따는 단연'이베리코 하몽 슬롯사이트 소닉 메이저(Croquetas de Jamón Ibérico)'이다. 이 크로케따의 속에는 베샤멜 소스와 잘게 잘린 이베리코 하몽 조각이 들어있다. 슬롯사이트 소닉 메이저 자부심이라고 할 수 있는 이베리코 하몽이 서민 음식인 크로케따의 격을 한층 끌어올린다. 귀여운 크로케따 한조각을 반으로 잘라 입안에 넣으면, 갈색 빛이 도는 바삭한 겉면과 대비되는 하얀색의 따뜻한 베샤멜 소스가 고소하고 부드러운 맛을 선사한다. 가끔씩 씹히는 하몽 조각들은 짭쪼름한 맛과 감칠맛을 올려준다. 베샤멜 소스와 하몽이 만나 크로케따의 맛이 더욱 진해지며, 균형 잡힌 맛의 술안주로 탄생한다.이베리코 하몽 슬롯사이트 소닉 메이저 외에도, 대구(Bacalao), 닭고기(Pollo), 버섯(Seta) 등을 넣은 다양한 슬롯사이트 소닉 메이저가 있다.식당에서 슬롯사이트 소닉 메이저를 주문하면 보통 2조각씩 나오기 때문에, 여러명이 식당에 간다면 다양한 맛을 시켜서 사이좋게 나눠 먹길 권한다.
주문하면 보통 2조각씩 나오는 슬롯사이트 소닉 메이저
슬롯사이트 소닉 메이저 무더운 여름 밤, 바(bar)에서 크로케따에 시원한 맥주를 먹고 있으면 한국에서 치맥을 즐기던 시절이 떠오른다. 튀김, 짭쪼름한 맛, 시원한 맥주는 퇴근 후 회사 앞 치킨집 야외 테라스에서 직장 동료들과 2차 술자리를 갖던 기억을 떠올리게 한다. 반면,일부 슬롯사이트 소닉 메이저 사람들에게 있어 크로케따는 자신들이 가난했던 시절을 떠올리게하는 음식이라고 한다.슬롯사이트 소닉 메이저은 1936년부터 1939년까지 내전을 겪었다. 이 시기에 사망한 사람의 수만해도 50만명에 이르며, 피카소의 작품으로 유명한 <게르니카 폭격, 헤밍웨이의 <누구를 위하여 종을 울리나 등이 슬롯사이트 소닉 메이저 내전을 배경으로 만들어진 작품이다. 이때 슬롯사이트 소닉 메이저은 전쟁통에 국토가 황폐화 되어, 심각한 기근과 식량 부족에 시달렸다. 이에,슬롯사이트 소닉 메이저 사람들은 식재료를 아끼고 아껴서 슬롯사이트 소닉 메이저식 눈물 젖은 고로케를 창조해냈다. 먹다 남은 빵가루, 스튜를 먹다 남은 고기, 고기 찌꺼기, 먹기 힘든 생선 부위 등을 활용해 생계형 크로케따를 만들어 먹었다.이렇게 해서 조금이나마 영양을 공급 할 수 있었으나, 상황이 더 어려워질 때는 고기나 생선 대신 양파, 감자, 시금치 등을 넣어서 슬롯사이트 소닉 메이저를 만들어 먹었다고 전해진다.어려운 상황 속에서 생존을 위해 먹었던 슬롯사이트 소닉 메이저는 역설적으로 이 시기에 더욱 맛있어졌고 레시피도 다양해졌다.그래서 오늘 날에는 크로케따의 원조 프랑스보다 스페인 크로케따가 더 맛있다고 평가 받고 있으며, 슬롯사이트 소닉 메이저 대표 음식으로 당당히 자리 잡았다.
앞서 말했듯, 크로케따는 슬롯사이트 소닉 메이저 거의 모든 식당에서 볼 수 있을 정도로 흔히 먹을 수 있는 음식이지만, 여전히 가정에서도 크로케따를 직접 반죽해서 먹기도 한다. 각 가정마다 오랜 세월 동안 축적해온 레시피들이 있고, 그래서'할머니가 만들어주는 슬롯사이트 소닉 메이저'라는 이름의 레시피가 많다. 마치 우리나라 할머니의 비밀 레시피와 사랑과 정성이 듬뿍 담긴 수제비처럼 말이다.슬롯사이트 소닉 메이저의 레시피는 큰 틀에서는 동일하지만, 누가 만드느냐, 어디서 먹느냐에 따라 그 맛은 무궁무진하다.
톨레도의 El Trébol 식당의 슬롯사이트 소닉 메이저. 이렇게 큰 슬롯사이트 소닉 메이저는 또 처음이었다.
최근 슬롯사이트 소닉 메이저 대표 관광도시인 톨레도(Toledo)에 El Trébol이라는 식당에 갔는데, 처음으로 대왕 크로케따를 먹어보았다. 보통 크로케따는 손가락 3마디 정도 길이에 짧고 통통한 모양이 특징인데, 이 식당의 크로케따는 거의 손바닥만했다. 이 식당 주방장의 할머니가 인심이 좋아서 크로케따를 크게 만드는 조리법을 배웠는지는 모르겠으나, 음식 맛은 아주 훌륭했다.슬롯사이트 소닉 메이저 여러 도시를 여행하면서, 식당에서 주문 시 전채요리(Entrada)로 다양한 크로케따를 맛 보는 것도 재미있을 것이다. 단, 튀김 요리인만큼 조금 먹어도 배부르고 베샤멜 소스가 익숙치 않은 사람은 느끼할 수 있으니 처음에는 조금씩 맛보기를 권하고 싶다.
