강원도 막파라오 슬롯는 비슷해 보이지만, 지역마다 특색이 있다. 양구 현지인들이 적극 추천하는 막파라오 슬롯 집이 있다.
광치막파라오 슬롯는 비빔파라오 슬롯와 물파라오 슬롯가 따로 없다. 시원한 동치미 국물이 섞인 육수를얼마나 붓느냐에 따라 물과 비빔으로 나뉜다. 막파라오 슬롯 좀 먹을 줄 아는 사람들은 비빔과 물, 두 가지 맛을 다 봐야 직성이 풀린다. 육수를 조금만 넣어 비빔파라오 슬롯로 먹다가 파라오 슬롯가 반쯤 남았을 때, 국물을 넉넉히 부어 물파라오 슬롯로 시원하게 마무리한다.
시원한 육수는 과일, 생강, 대파 등 15가지 재료를 더해 우려낸 사골육수와 동치미 국물의 절묘한 배합이다.
경기도와 강원도에 가면 북한식 초계탕을 잘하는 집을 만날 수 있다. 차갑게 얼린 닭육수에 쫀득한 닭고기와 동치미, 배추, 오이채가 푸짐하게 올라간다. 새콤한 식초와 톡 쏘는 겨자 맛이 구수한 닭국물과 잘 어울린다. 쫄깃한 닭고기와 싱싱한 채소를 먼저 건져먹고 남은 국물에 막파라오 슬롯를 말아먹는다. 초계탕에 곁들여 나온닭날개는 소금에 찍어 살을 발라 먹는 재미가 쏠쏠하다. 차게 식힌 닭고기는 냄새도 없고 쫄깃한 맛이 최고다.
살얼음이 올라간 초계탕은 여름 보양식이지만, 여름을 보내는 아쉬움을 달래며 초가을에 먹는 맛도 별미다.
