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유자폰즈

재료

이찌방다시 2L

미림 360 cc

간장 3.6L

설탕500g

식초 3,500cc

가쓰오부시 80g

만들기

1. 이찌방다시를 만들어 식힌다.

2. 이찌방다시, 미림, 간장, 설탕, 식초를 넣고 60도로 데운다

3. 유자와 가쓰오부시를 넣고 24시간 후에 유자와 가쓰오부시를 건져낸 후 병입

4. 실온에서도 6개월 사용 가능. (병 위생 처리 철저히)